有沒(méi)有人像我一樣
每晚閉眼前
腦袋里總會(huì )思考下
早餐吃啥咩
雖說(shuō)我們很大一部分人
早餐標配都是：豆漿+油條+包子
但也有很多地區
有著(zhù)專(zhuān)屬的地方特色早餐
比如說(shuō)
新疆烤包子
西安胡辣湯
長(cháng)沙肉絲粉
貴州酸湯粉
潮汕粿汁
福建芋子包
……
等等等等
說(shuō)了這么多各地的早餐
局長(cháng)還漏了一個(gè)今天的主角
就是武漢的
糊米酒、生燙、豆皮、熱干面
豆腐腦、重油燒梅、清酒、蛋酒
鮮魚(yú)糊湯粉、武漢牛肉面、藕面窩
油酥餅、鍋盔、牛肉寬面、糯米包油條
糯米雞、油餅、燒麥、苕面窩、瓦罐煲
炸糍粑、紅糖發(fā)糕、米粑、油餅包燒麥
（以上排序不分先后，純屬好看 ）
完了，光看這些名字局長(cháng)就已經(jīng)饞了
更別說(shuō)接下來(lái)要開(kāi)始放圖了！
▼ 面窩
▼ 雞冠餃
▼ 糯米雞
▼ 豆皮
▼ 熱干面
▼ 生煎
▼ 牛肉炒豆絲
▼ 糯米包油條
▼ 油餅包燒麥
看完了這些 ，有沒(méi)有一種沖動(dòng)
想背上行李來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的早餐之旅
誒！小伙伴們，先不要著(zhù)急
在背上行囊之前
你們記得先把它收了
《武漢早餐攻略》
在武漢，每 10 個(gè)吃早餐的人里，就有 5 個(gè)以上手里捧著(zhù)一份熱干面。
芝麻醬是武漢熱干面的靈魂所在。
一碗正宗的熱干面里
除了石磨冷磨而成的純芝麻
還得兌上合適比例的小磨香油
油醬融合一體，再澆于熱干面上
醬香濃郁而不膩，面條筋道而不軟爛
單吃熱干面會(huì )覺(jué)得干了些，這時(shí)候當地人還會(huì )搭上一碗蛋酒。開(kāi)水沖蛋，再跟清酒融為一體，酒香淡淡，更多是微微的甜。
「小店安利」
陳胖子紅油熱干面（人均 7 元）
地址：大通巷與長(cháng)提街交叉口東北 50 米
龐記熱干面（人均 5 元）
地址：中山大道 1178 號坤厚小區底商
如果說(shuō)武漢早餐的半壁江上被熱干面占有，那么武漢另一大早餐巨頭非豆皮莫屬。
大豆磨漿攤成豆皮，裹上糯米、肉丁等餡，煎至外皮金黃酥脆。 豆皮餡料豐富，一口三鮮豆皮是武漢人長(cháng)久惦念的家鄉味。
清晨來(lái)一份三鮮豆皮，配上一碗武漢特色糊米酒，足以滿(mǎn)足每個(gè)武漢人對早餐的期待。
「小店安利」
周記熱干面豆皮大王（人均 18 元）
地址：麒麟路與桃花街交叉口東行 50 米路北
老通城豆皮（人均 13 元）
地址：中山大道吉慶民俗街 1 區 1 棟 1 層 3 商室
新鮮鯽魚(yú)經(jīng)過(guò)長(cháng)達幾個(gè)小時(shí)的熬煮，連魚(yú)骨都被熬爛，融化成一鍋濃稠的魚(yú)湯。
鮮魚(yú)糊糊里再拌上胡椒粉，味道鮮香而不失豐富滋味。
跟鮮魚(yú)糊粉最搭的就是油條。
油條浸泡在魚(yú)糊中，半軟時(shí)候撈出來(lái)吃掉，有魚(yú)的鮮、胡椒的微辣，油條本身的滋味~說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)，口水已經(jīng)忍不住了。
「小店安利」
汪記鮮魚(yú)糊湯粉（人均 7 元）
地址：中山大道 1504 號
李記鮮魚(yú)糊湯粉（人均 6 元）
地址：大成路 26 號
武漢的早餐多是油炸小吃，大清早就能瞅見(jiàn)武漢街邊支起的油鍋，上面擺著(zhù)各種酥酥脆脆的油炸物，油餅便是其中之一。
武漢人發(fā)明了油餅的專(zhuān)屬吃法，油餅包燒麥。做法簡(jiǎn)單，只要將酥脆的油餅對切開(kāi)來(lái)，里頭再包入幾個(gè)燒麥。
這樣的吃法，就已經(jīng)打開(kāi)了油餅和燒麥的新世界。
「小店安利」
趙師傅油餅包燒麥（人均 10 元）
地址：武昌糧道街 139
嚴氏重油燒麥（人均 14 元）
地址：大興路 87 號
武漢以牛肉以及牛雜為主角的早餐也是不少，牛肉面、牛肉寬面、牛肉豆絲、牛肉生燙、干拌牛肉面…每一種都有讓人喜歡的獨特之處。
▼ 牛肉面
△ 牛肉是連同湯汁一款鹵好的。所以它的湯不同一般清湯寡淡，而是帶著(zhù)鹵后牛肉色澤與香醇哦~
▼ 牛肉生燙
△ 牛肉直接用滾燙的湯汁燙熟，所以每塊牛肉都泛著(zhù)粉粉的顏色，吃起來(lái)無(wú)敵嫩的。
▼ 干拌牛肉面
△ 這個(gè)超級好吃，巨巨巨香的！
吃牛肉面時(shí)，搭配一個(gè)脆生生的面窩就更妙了。
一般油炸物炸得香，我們都會(huì )夸他們外酥里嫩，面窩就不同了，反而是越往中心咬，咔滋咔滋的酥脆響更重。
「小店安利」
余記精粉世家（人均 17 元）
地址：馬場(chǎng)角橫路 79 號富豪花園西區商鋪
鄭記牛肉面（人均 13 元）
地址：吉慶街 100 號
黃氏面窩
地址：前進(jìn)五路三民社區
因為早餐太多，局長(cháng)不能一一介紹過(guò)去。想解鎖全部武漢早餐，建議你們拎上行李去住上一年哈哈哈~
武漢特色過(guò)早方式
「行走的早餐」
在武漢，清早起來(lái)，慢悠悠尋找一家合心的早餐館子，再坐下一口一口細細品嘗。這樣的場(chǎng)景是少之又少的。
更多的是，在人來(lái)人往的街上，你手里捧著(zhù)一碗熱干面，我手里攥著(zhù)個(gè)糯米包油條，你騎著(zhù)自行車(chē)，我走著(zhù)路，這樣擦身而過(guò)。
武漢人像擁有絕技的大俠一樣，一邊騎著(zhù)自行車(chē)，一邊還能不慌不忙地喂自己一口熱干面。甚至是湯面，也不在話(huà)下。
當然，大俠總是少數的。多數還是 一人守著(zhù)一張小凳子，簡(jiǎn)單且倉促地完成每日的過(guò)早儀式。
武漢過(guò)早，其實(shí)一點(diǎn)都不隆重，甚至是倉促的。但是呢，這才是充滿(mǎn)煙火氣息的生活味呀~
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