一說(shuō)到早餐吃啥，很多人可能會(huì )想到豆漿、牛奶。
其實(shí)，有一種食物也非常適合當早餐，不僅養生作用喜人，而且這個(gè)季節吃正好，它就是——山藥！
早餐吃山藥，好處太多了！
以往大家都會(huì )把山藥放午餐或晚餐吃，其實(shí)早餐吃山藥，也是非常適合滴~
首先，山藥的碳水化合物比較高，屬于營(yíng)養健康的主食。
這也是山藥的一大優(yōu)點(diǎn)——飽腹感強，吃了不容易餓，適合那些還沒(méi)到飯點(diǎn)肚子就餓得咕咕叫的朋友。
現在天氣炎熱，體力消耗大，早餐吃得飽，能你讓一個(gè)上午都活力滿(mǎn)滿(mǎn)。
其次，山藥能補虛，很適合夏天吃。
酷暑之下，動(dòng)不動(dòng)就出一身汗。而汗出多了，人體的電解質(zhì)及微量元素（如鉀、鈉等）容易流失，從而出現倦怠無(wú)力、食欲不振等癥狀。
這時(shí)候，可以吃些山藥補補。
從中醫的角度來(lái)說(shuō)，山藥能補虛，很適合因大量出汗導致身體發(fā)虛的人；從西醫角度來(lái)說(shuō)，山藥的鉀含量很高，能為出汗后的身體提供營(yíng)養補給。
此外，山藥能養脾胃，滋補肝腎。
一到夏天，很多人不知不覺(jué)就把脾胃給傷了。
比如，愛(ài)吃冰西瓜、冷飲、冰啤酒；愛(ài)吃麻辣小龍蝦、烤串；整天待在空調房里……
這時(shí)候，也需要滋養脾胃的山藥來(lái)“撫慰”受傷的脾胃。而脾胃養好了，夏天最?lèi)廊说臐駳庖膊粫?huì )盯上你。
總之，夏天把山藥當早餐吃，從頭補到腳！
不過(guò)，很多人一拿到山藥，都習慣拿來(lái)炒菜或煲湯，煮起來(lái)還挺費事的。
3種山藥快手早餐，你喜歡哪種？
1.清蒸
2.煮粥
方法：煮粥時(shí)放入山藥塊，再加幾顆枸杞或紅棗即可。
點(diǎn)評：消化不好、身體虛的人可以經(jīng)常喝山藥粥。
養生推薦：老年人很適合吃山藥粥！
老年人的腸胃功能下降，不能有效消化吸收食物，從而出現腹瀉、大便稀薄等癥。時(shí)間一長(cháng)，身體給養不足，人就會(huì )變得消瘦，常常感到全身虛弱乏力。
3.榨汁
材料：山藥50克，牛奶100毫升，甜杏仁20克。
雖然推薦早餐吃山藥，但并不是讓大家早餐只吃山藥。想要早餐營(yíng)養又健康，一定要注意搭配
一頓營(yíng)養豐富的早餐，長(cháng)這樣......
1.營(yíng)養充足
一頓營(yíng)養充足的早餐，一般要包含4類(lèi)食物：
①主食；②動(dòng)物性食物，如雞蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。
其中，主食可以選擇山藥、饅頭、面包、麥片、面條、粥等。
2.不同人群可以這樣吃早餐
①兒童
兒童處于生長(cháng)發(fā)育的重要時(shí)期，早餐要注意補充鈣和蛋白質(zhì)。
例如，雞蛋、牛奶、豆漿等都是很好的選擇。
②學(xué)生
學(xué)生的早餐應該注重補足碳水化合物，這樣才能保證上課時(shí)注意力集中不打瞌睡；同時(shí)要選擇富含蛋白質(zhì)和鈣的食物，有利于孩子的生長(cháng)發(fā)育。
早餐推薦：
一杯牛奶/豆漿+一個(gè)雞蛋+幾片面包/山藥+新鮮水果或蔬菜。
③辦公族
辦公族經(jīng)常一坐就是一整天，容易囤積脂肪，還容易引起便秘。
早餐推薦：
一杯牛奶+一兩片全麥面包+蔬菜水果；
蔬菜沙拉+一個(gè)雞蛋+玉米或山藥。
④體力勞動(dòng)者
早餐推薦：
牛肉+米飯+青菜；
米粉/面條+雞蛋+蔬菜或水果；
牛奶+包子+雞蛋+炒青菜。
⑤老人
老人平時(shí)活動(dòng)比較少，消化功能也比較差，早餐應選擇容易消化、低脂、高纖的食物。同時(shí)，老人還應吃富含鈣的食物，有助于預防骨質(zhì)疏松。
早餐推薦：
主食可以選擇一些雜糧，如山藥、燕麥粥、紅薯和玉米都是很好的選擇；喝不慣牛奶的老人可以選擇無(wú)糖豆漿；早餐吃些蔬菜水果有助于預防便秘
（中國家庭醫生）
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