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涼拌香菇

 做法一：香菇，蒜蓉，蔥，姜，精鹽，白糖，醋，雞精，胡椒粉，香油。

　　1.將干香菇用水泡開(kāi)（一定要注意泡開(kāi)）洗凈，用開(kāi)水焯（就是放入開(kāi)水里面，馬上拿出來(lái)）一下，撈出來(lái)瀝干放在盤(pán)子里面；

1.香菇去蒂、洗凈擦干置入烤盤(pán)，烤熟切絲備用；

　　2.雞腿洗凈放入滾水中煮熟放涼，去皮、去骨，切絲備用；

　　3.豌豆莢燙熱，冰鎮后切絲備用；

4.將香菇絲、雞肉絲、豌豆莢絲與所有調味料混合拌勻，放上蘿蔔泥、撒上白芝麻即可食用。

　　1.先將水發(fā)香菇切成細絲蒸熟，再將清水泡過(guò)的莼菜放入沸水鍋中焯一下；

　　2.共盛入盤(pán)內，然后加入精鹽、味精、姜末，淋上香油，拌勻即成。

　　1.先把香菇洗凈，切成片，放入水中煮，水開(kāi)后，煮三分鐘即可；

　　2.把調料拌好，可以加點(diǎn)芝麻，吃起來(lái)很香哦；

　　3.把煮好的香菇用筷子一片一片夾出來(lái)，簡(jiǎn)單地瀝一下水，放入調料中，充分攪拌。等涼了就能吃了。

 1.香菇洗凈去蒂煮熟、切細條，黃瓜洗凈切片；

　  2.加醬油、料酒、醋、白糖、麻汁、蠔油、芝麻油拌勻。