寒冷的冬季吃什么是最暖身體的呢？當然就是蘿卜牛腩了。蘿卜是冬季的應季食材，最適合在寒冷的天氣中將它與肉類(lèi)一起燉制。這道菜中，牛腩煮的勁道剛剛好，蘿卜燉的火候也是剛好，一口下去，兩樣食材在口味上真是搭配的好極了，趕緊動(dòng)手制作這樣一道美味吧！
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時(shí)間：數小時(shí) |
| 主料 |
| 牛腩 適量 | 蘿卜 適量 |
| 調料 |
| 姜 適量 | 蔥 適量 |
| 蒜 適量 | 料酒 適量 |
做法步驟 2
牛腩洗凈切大小合適的塊狀，蔥切段，姜切成片，蒜剝好粒。蘿卜切大塊
3
鍋內放入切好的牛腩，兩節蔥段，少許料酒飛去血水
4
鍋洗凈后放少量的油，加入豆瓣醬炒香，加水燒開(kāi)
5
加入飛好血水的牛腩，調入醬油，生抽，蠔油，料酒，鹽，冰糖及香料，一起燒開(kāi)
7
將炸好的蔥姜蒜油一起倒處牛腩鍋內拌勻，燒開(kāi)后小火燉2小時(shí)左右
烹飪小竅門(mén) 1、牛腩先飛去血水這一步必須的哈，不然腥味牛肉的味道太重，受不了
2、 這種做法最為簡(jiǎn)單，少了炒制的步驟，如果覺(jué)得牛腩的腥氣飛水后還是很重，可以煸炒一下牛腩再燉煮
3、 蘿卜煮大概20分鐘就好，煮好后可以用余溫燜上一段時(shí)間，會(huì )讓蘿卜更入味。煮太久蘿卜會(huì )苦，所以不要煮過(guò)長(cháng)時(shí)間了
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