1. 蓮藕洗凈，去皮，對半剖開(kāi)，切藕絲

   

2. 蓮藕切絲后，過(guò)冷水沖冼，配菜也切絲

   

3. 不粘鍋內放油，爆香胡椒、蔥絲，下藕絲翻炒，大火不停翻炒，至藕絲變軟，加芹菜絲、胡蘿卜絲、紅椒絲翻炒，放鹽、雞精調味，出鍋。（煸的過(guò)程會(huì )稍長(cháng)些，要有耐心哦）

   

4. 紅白綠黃，顏色妥妥的，味道棒棒的，喜歡辣的親可以多放辣椒

   

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