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每天一例菜，優(yōu)選好食材，讓您在北方吃的更健康！
大家常見(jiàn)的海參有三種分別是：即食海參，水發(fā)海參和淡干海參。即食海參是由捕撈上來(lái)的次等鮮海參（一等的海參要制作成干參），經(jīng)過(guò)煮制，直接制作而成。制作的過(guò)程中會(huì )添加一些彈力素等化學(xué)制劑，來(lái)補充海參品質(zhì)上的不足，讓即食海參吃起來(lái)更勁道。但是添加這些化學(xué)制劑后，海參的營(yíng)養價(jià)值會(huì )降低很多，甚至對身體產(chǎn)生危害??！
水發(fā)海參是由一等的海參經(jīng)過(guò)曬制，制作成淡干海參，再由淡干海參用純凈水泡發(fā)而成。由于是用一等的海參制作，不需要添加任何的化學(xué)制劑，就可以達到很好的口感，所以水發(fā)海參更加適合人體的吸收，滋補效果更加的明顯。因此，推薦大家購買(mǎi)海參一定要買(mǎi)水發(fā)海參或者淡干海參??！干海參泡發(fā)指南第一步：浸泡
取潔凈無(wú)油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱0-4°冷藏室泡24-48小時(shí)，每8小時(shí)換水一次直至發(fā)軟。第二步：去沙嘴
泡發(fā)后的海參從尾部至頭部沿腹部中線(xiàn)剪開(kāi)，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質(zhì)。海參的內腔中會(huì )有幾根筋，不用剔除是可以食用的，但會(huì )影響海參發(fā)大，所以在里面切幾段即可。第三步：水煮
潔凈無(wú)油的鍋里盛滿(mǎn)純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開(kāi)后小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟。第四部：泡發(fā)
潔凈無(wú)油的容器內盛滿(mǎn)涼純凈水，放入煮好的海參密封。然后置于電冰箱的冷藏室0—4°內，再浸泡48-72小時(shí)，每天換水一次，即可食用。下面再為大家介紹幾款用海參制作的美食~~海參小米粥～益氣
食材：
小米50克，海參1個(gè)，姜片2片，香油幾滴，胡椒粉適量。制作步驟：
1、小米提前浸泡，鍋內水煮開(kāi)；
2、放入小米大火煮開(kāi)，然后去浮沫；
3、小火煮30分鐘以上，中途還是要攪動(dòng)；
4、放適量的鹽放胡椒粉；
5、放入海參，切好的姜絲煮開(kāi)，起鍋前淋點(diǎn)香油。蔥燒海參～滋腎
食材：
海參兩只，大蔥半根，花生油1茶匙，蠔油1茶匙，白糖少許，醬油1茶匙，雞湯兩勺，香菜一棵，生姜一塊。制作步驟：
1、大蔥對切開(kāi)，再切一塊姜塊；
2、放花生油，把大蔥、香菜、姜放進(jìn)去爆香；
3、燒到大蔥變到金黃色后把這些撈出來(lái)不要了，油留著(zhù)別動(dòng)；
5、把海參放進(jìn)鍋里，往鍋里倒入雞湯、白糖，蠔油，醬油；
6、再放大蔥進(jìn)去慢火煨五分鐘后，用水兌開(kāi)淀粉慢慢往鍋里倒，讓它收汁；
7、關(guān)火上盤(pán)，就做好了??！紫菜海參湯～糖尿病益食
食材：
海參1條，蝦皮10克，雞蛋一個(gè)，紫菜20克，蔥花適量，香菜適量。制作步驟：
1、將水發(fā)海參切片，紫菜用清水漂一下；
2、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱；
3、放入蔥花煸出香味；
4、雞蛋打散倒入鍋內，再倒入海參片；
5、燒沸后改用小火燉至海參熟透，加入紫菜繼續用小火燉沸；
6、撒入蝦皮，放入香菜即可。海參蒸蛋～健脾胃
食材：
海參1個(gè)，雞蛋3個(gè)，生抽1湯匙，香油1茶匙，細香蔥2根。制作步驟：
1、海參提前泡發(fā)好，將雞蛋磕入一個(gè)大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水攪勻；
2、用篩子將蛋液過(guò)濾一次，把過(guò)濾好的蛋液倒入容器中；
3、蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋里面隔水蒸8-10分鐘；
4、把海參放開(kāi)水鍋里焯一下水，切成粒，小香蔥切碎；
5、蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。我是您的老朋友偉詩(shī)，在偉詩(shī)的聽(tīng)眾中，有懷孕的媽媽、有腫瘤患者、有三高病人、有手術(shù)后病人、有孩子有老人、有愛(ài)美女性、有養生達人等等。正因為這份信任，偉詩(shī)多了十倍責任，我想，海參作為高端食材，它必須是安全的；作為滋補食材，它必須是營(yíng)養的。也因此，偉詩(shī)從不在產(chǎn)品上馬虎，也絲毫不敢馬虎。常言道：一分錢(qián)一分貨！偉詩(shī)所做的，就是讓您花的每一分錢(qián)都物有所值??！
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海參作為一種珍品，其營(yíng)養價(jià)值之高，治療效果之神奇，很早就被人們所認識、傳頌。特別近年來(lái)，人們生活水平的提高、海參的營(yíng)養價(jià)值被認可和海參產(chǎn)業(yè)的持續發(fā)展都有效的促進(jìn)了海參走入尋常百姓家，不再是過(guò)去只有有錢(qián)人才能吃得起的奢侈品。那么海參究竟有什么樣的功效與作用？面對市面上種類(lèi)繁多的海參，我們應該選擇哪種？下面就為大家介紹一下~~
老人經(jīng)常吃海參，可以強筋壯骨，護心養腦，穩壓降糖！
孩子經(jīng)常吃海參，可以益智健腦，促進(jìn)成長(cháng)，成績(jì)優(yōu)異！
女人經(jīng)常吃海參，可以延緩衰老、滋陰養顏，青春永駐！
男人經(jīng)常吃海參，可以強腎護肝，對抗疲勞，精力充沛！
哪種海參營(yíng)養價(jià)值好？
水發(fā)海參是由一等的海參經(jīng)過(guò)曬制，制作成淡干海參，再由淡干海參用純凈水泡發(fā)而成。由于是用一等的海參制作，不需要添加任何的化學(xué)制劑，就可以達到很好的口感，所以水發(fā)海參更加適合人體的吸收，滋補效果更加的明顯。因此，推薦大家購買(mǎi)海參一定要買(mǎi)水發(fā)海參或者淡干海參??！
干海參泡發(fā)指南
第一步：浸泡
取潔凈無(wú)油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱0-4°冷藏室泡24-48小時(shí)，每8小時(shí)換水一次直至發(fā)軟。
第二步：去沙嘴
泡發(fā)后的海參從尾部至頭部沿腹部中線(xiàn)剪開(kāi)，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質(zhì)。海參的內腔中會(huì )有幾根筋，不用剔除是可以食用的，但會(huì )影響海參發(fā)大，所以在里面切幾段即可。
第三步：水煮
潔凈無(wú)油的鍋里盛滿(mǎn)純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開(kāi)后小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟。
第四部：泡發(fā)
潔凈無(wú)油的容器內盛滿(mǎn)涼純凈水，放入煮好的海參密封。然后置于電冰箱的冷藏室0—4°內，再浸泡48-72小時(shí)，每天換水一次，即可食用。下面再為大家介紹幾款用海參制作的美食~~
海參小米粥～益氣
小米50克，海參1個(gè)，姜片2片，香油幾滴，胡椒粉適量。
制作步驟：
5、放入海參，切好的姜絲煮開(kāi)，起鍋前淋點(diǎn)香油。
蔥燒海參～滋腎
海參兩只，大蔥半根，花生油1茶匙，蠔油1茶匙，白糖少許，醬油1茶匙，雞湯兩勺，香菜一棵，生姜一塊。
7、關(guān)火上盤(pán)，就做好了??！
紫菜海參湯～糖尿病益食
海參1條，蝦皮10克，雞蛋一個(gè)，紫菜20克，蔥花適量，香菜適量。
6、撒入蝦皮，放入香菜即可。
海參蒸蛋～健脾胃
海參1個(gè)，雞蛋3個(gè)，生抽1湯匙，香油1茶匙，細香蔥2根。
5、蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。
我是您的老朋友偉詩(shī)，在偉詩(shī)的聽(tīng)眾中，有懷孕的媽媽、有腫瘤患者、有三高病人、有手術(shù)后病人、有孩子有老人、有愛(ài)美女性、有養生達人等等。正因為這份信任，偉詩(shī)多了十倍責任，我想，海參作為高端食材，它必須是安全的；作為滋補食材，它必須是營(yíng)養的。也因此，偉詩(shī)從不在產(chǎn)品上馬虎，也絲毫不敢馬虎。常言道：一分錢(qián)一分貨！偉詩(shī)所做的，就是讓您花的每一分錢(qián)都物有所值??！
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