丸子刀削面 搭上鹵蛋十分好吃
時(shí)間：2018-03-02 17:00:02 出處：做飯網(wǎng)
1946人做過(guò)這道菜
- 簡(jiǎn)介 -
現如今面條食用的頻率越來(lái)越高，對于面條的形狀來(lái)說(shuō)也越來(lái)越豐富，小編就喜歡吃刀削面，雖然很普通，但是吃起來(lái)十分的有勁道，今天要為大家介紹的是丸子刀削面，再搭上鹵蛋十分的好吃，相得益彰，接下來(lái)就請看看這道丸子刀削面的做法。
展開(kāi)
| - 原料（1~3人份） - |
| 蒜薹 適量 |
| 香菜 少許 |
| 羊肉丸子 適量 |
| 刀削面 250克 |
| 鹵蛋 2個(gè) |
| - 調料 - |
| 火鍋底料 適量 |
| 食鹽 適量 |
| 雞精 少許 |
| 辣椒油 少許 |
| 香油 適量 |
- 小技巧 -
1、這碗面搭配的食材可以隨意，選擇你喜歡的食材就可以，做出來(lái)的味道相當的濃郁?！咀鲲埦W(wǎng)】
2、刀削面不要煮的太軟，有一點(diǎn)硬芯就可以了，這樣吃起來(lái)才有筋道，那種還沒(méi)嚼就斷了不太好吃。
3、喜歡吃辣的朋友可以多放一點(diǎn)辣椒油，或者放點(diǎn)干辣椒、麻椒，吃起來(lái)相當美味。
- 丸子刀削面做法 -
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1首先把香菜和蒜薹用清水洗凈，瀝干水分后蒜薹放入容器里，添加鹽進(jìn)行腌制，做成咸蒜薹留著(zhù)備用。
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2在鍋里放入你喜歡的丸子，再加入高湯和火鍋底料，轉到中火進(jìn)行煮制，直到將鍋里的食材全部煮熟留著(zhù)備用。
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3把香菜和咸蒜薹用刀切碎，購買(mǎi)兩個(gè)鹵蛋剝掉蛋殼，用刀對半切開(kāi)一同放入盤(pán)中留著(zhù)備用。
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4在炒鍋里倒入清水，轉到中火把水煮開(kāi)，再放入刀削面進(jìn)行煮制，等完全煮熟變軟后即可撈出來(lái)。
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5在碗里放入香菜碎、咸蒜薹碎、食鹽、雞精、香油和辣椒油攪拌均勻，再加入第二步驟里的食材和面條，擺上鹵蛋，一碗香噴噴的丸子刀削面就做好了。
- 變化365 -
喜歡刀削面的朋友聽(tīng)小編再來(lái)介紹幾款，比如《臊子刀削面》、《山西雞湯刀削面》、《西紅柿炒刀削面》等，都很好吃。
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