在一項小鼠研究中，澳大利亞研究人員繪制出間歇性禁食（每隔一天）時(shí)脂肪組織的變化，并意外發(fā)現某些類(lèi)型的脂肪對減肥更“抵觸”。
利用先進(jìn)的儀器，悉尼大學(xué)研究人員發(fā)現，人類(lèi)胃周?chē)闹緯?huì )堆積成一個(gè)“凸出的肚子”，隨著(zhù)時(shí)間推移，它們會(huì )進(jìn)入“保存模式”，對減肥產(chǎn)生更大抵抗力。相關(guān)研究成果日前發(fā)表于《細胞報告》。
由悉尼大學(xué)查爾斯·帕金斯中心和生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院Mark Larance博士領(lǐng)導的研究小組檢查了不同位置的脂肪組織類(lèi)型，以了解它們在隔日禁食中的作用。
有變化的脂肪類(lèi)型包括內臟脂肪以及皮下脂肪，前者是指包裹在器官周?chē)闹窘M織，后者位于皮下，與更好的代謝健康有關(guān)。
“雖然大多數人會(huì )認為所有脂肪組織都一樣，但事實(shí)上，脂肪組織的位置有很大的不同?！?Larance說(shuō)，“我們的數據顯示，在間歇性禁食期間，內臟和皮下脂肪都發(fā)生了巨大變化?！?/p>
在禁食期間，脂肪組織通過(guò)釋放脂肪酸分子向身體其他部分提供能量。然而，研究人員發(fā)現，在此期間，內臟脂肪對釋放脂肪酸產(chǎn)生了抵抗。還有跡象表明，內臟和皮下脂肪增強了以脂肪形式儲存能量的能力，很可能在下一個(gè)禁食期到來(lái)前迅速進(jìn)行脂肪儲存。
Larance表示，有可能是反復禁食的歷史觸發(fā)了內臟脂肪中的保存信號通路?！斑@表明內臟脂肪能夠適應反復的禁食，并保護其能量?jì)Υ??！彼f(shuō)，“這種適應可能是內臟脂肪在長(cháng)時(shí)間節食后抵抗體重減輕的原因?！?/p>
在進(jìn)行人類(lèi)研究之前，使用小鼠模型是一種有用的模擬方法?！靶∈蟮纳頇C能與人類(lèi)相似，但它們的新陳代謝速度要快得多，這使我們能夠更快地觀(guān)察變化，并對難以在人體中取樣的組織進(jìn)行檢查?！盠arance說(shuō)。
研究小組檢測了位于脂肪沉積物中的8500多種蛋白質(zhì)，使用一種叫做蛋白質(zhì)組學(xué)的技術(shù)，創(chuàng )建了間歇性禁食期間發(fā)生的變化的目錄。
研究結果提供了豐富的數據來(lái)源，有助于更全面地描繪脂肪組織的內部運作。研究小組發(fā)現了間歇性禁食引起的主要細胞變化，并在進(jìn)一步分析后，強調了內臟脂肪的保存機制的作用。
不過(guò)Larance提醒，應該注意的是，這項間歇性禁食研究的結果可能不適用于其他的飲食方式，比如5:2飲食法（每7天禁食2天）或限制熱量攝入。
該結果為未來(lái)的研究奠定了基礎?！凹热晃覀円呀?jīng)證明老鼠的'腹部脂肪’對這種飲食有抵抗作用，那么最大的問(wèn)題將是回答為什么，以及我們如何最好地解決它?！盠arance說(shuō)。
未來(lái)對小鼠和人類(lèi)的研究可能會(huì )揭示這種抗性發(fā)生的機制，以及哪種飲食類(lèi)型和其他干預措施可能最有效解決腹部脂肪問(wèn)題。（來(lái)源：中國科學(xué)報 文樂(lè )樂(lè )）
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.celrep.2021.108804
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