為什么吃核桃不補腦？
“經(jīng)常用腦，多喝六個(gè)核桃?！笔遣皇呛苁煜ぱ?？在一貫有核桃補腦的輿論的背景下，這些廣告一盛行，似乎核桃的補腦功效是板上釘釘的了。而事實(shí)呢？
所謂核桃能補腦的說(shuō)法，主要是由于核桃仁形似人的大腦，受以形補形觀(guān)念影響的消費者一直認為核桃有補腦的功效。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂（屬于不飽和脂肪酸），這些不飽和脂肪酸可供給大腦基質(zhì)所需要的。核桃中所含的微量元素鋅是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養補充，有健腦益智作用。核桃中的卵磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃的維生素B和E，可防止細胞老化，增強記憶力及延緩衰老。
如果長(cháng)期缺乏這類(lèi)營(yíng)養素，確實(shí)有可能影響大腦的正常功能，但額外補充，并不能讓人更聰明。
那么到底怎么才能補腦呢？
1、全面均衡的營(yíng)養有益于大腦認知功能
人體需要各種營(yíng)養成分，可是任何一種食物都不可能含有人體所需要的全部營(yíng)養，因此，我們要做到科學(xué)合理的搭配食物，全面均衡的營(yíng)養，才會(huì )有益于大腦認知功能。
2、吃大腦所需要的食物
如果大腦缺乏某種或幾種營(yíng)養素，長(cháng)期缺乏下去，就可能會(huì )產(chǎn)生一些有害反應。在1的基礎上，建議大家吃些大腦所需要的食物。
富含ω-3不飽和脂肪酸的食物如深海魚(yú)（如三文魚(yú)）、亞麻籽、花生等；富含VB6的食物如堅果、魚(yú)肉、禽肉、豆類(lèi)、肝臟等；富含VB12的食物：動(dòng)物食品如肉類(lèi)、動(dòng)物內臟等；富含鐵的食物如鴨血、豬肝、雞肝、牛肉、豬肉等；富含鋅的食物如生蠔、小麥胚粉、山核桃、扇貝等；富含硒的食物如紅肉、蛋類(lèi)、堅果、谷物等；富含類(lèi)黃酮的食物如銀杏、綠茶、西柚、黑巧克力等；富含膽堿的食物如豬肝、豆腐皮、蛋黃、帶魚(yú)、葵花子、花生、牛肉等。
這么多是不是有的吃不過(guò)來(lái)，其實(shí)只要缺什么補什么，平常注意均衡膳食即可。
3、少吃一點(diǎn)，減少飽和脂肪酸的攝入
研究表明，過(guò)量的熱量攝入，除了增加肥胖和心血管疾病風(fēng)險，還會(huì )降低神經(jīng)突觸可塑性，而突觸的可塑性正是學(xué)習記憶新事物的必備條件。而富含飽和脂肪酸的黃油油、酥油、豬油、椰子油、棉花籽油、棕櫚油等吃多了，會(huì )加速認知衰退，對腦外傷者、老年人的認知的損害還會(huì )惡化。
所以要少吃一點(diǎn)，并且少吃含飽和脂肪酸的食物。
4、鍛煉身體，多運動(dòng)
運動(dòng)也額外地對認知有幫助，甚至對一些神經(jīng)系統的疾病也有正面效果。要知道，正確的生活方式，才是唯一有效的「補腦」方式。
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