蚵仔，就是我們這的牡蠣，我們通常叫它海蠣子。如果簡(jiǎn)單描述這道菜，就是把海蠣與淀粉、蔬菜、雞蛋等食材結合煎成餅。
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準備玉米淀粉、牡蠣、雞蛋、韭菜。 -
2
玉米淀粉與水按1：1的比例加鹽調好，雞蛋加鹽打散、韭菜切末，牡蠣洗凈備用。 -
3
鍋中放油燒熱，放入牡蠣煎至微微收縮變小。
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4
倒入調好的水淀粉。 -
5
等淀粉變成半透明狀時(shí)，撒入韭菜末。 -
6
立刻從外圍向中間倒入雞蛋液。
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7
轉中小火，當蛋餅能在鍋中自如滑動(dòng)時(shí)，把它慢慢倒入盤(pán)中。 -
8
把蛋餅倒扣回鍋，再慢煎另一面，出鍋。 -
9
切段后，配上韓國辣醬或
