紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發(fā)明，名為“正山小種”。紅茶是一種全發(fā)酵茶類(lèi)，以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。茶通常是熱水沖泡，但是在烈日炎炎的夏天，冰紅茶是非常受人們歡迎的一種飲料。大家可能都不太清楚冰紅茶的由來(lái)吧。
冰紅茶可是在無(wú)意之中被發(fā)明的。1904年的夏天，在美國圣路易市舉辦的世界博覽會(huì )上，茶商理查試圖向人們推銷(xiāo)自己的紅茶。但是，在那酷暑難耐的盛夏，連理查自己都不愿意去喝手中那杯熱騰騰的紅茶，更何況其他人呢。正當灰心之余，一堆冰塊意外掉進(jìn)手邊泡好的一桶熱紅茶中，理查想想丟掉也可惜，便盛上一杯來(lái)喝。沒(méi)想到，在紅茶中加入冰塊，竟然讓人感覺(jué)清涼暢快，別有一番滋味。于是，理查靈機一動(dòng)，干脆轉賣(mài)冰紅茶，最后全部銷(xiāo)售一空。這便是冰紅茶的由來(lái)。
世界有四大紅茶，中國的祁門(mén)紅茶、印度的大吉嶺紅茶、印度的阿薩姆紅茶、斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶。紅茶是西方喜愛(ài)的茶，幾百年的飲茶史使得西方發(fā)展出了不同于東方的茶文化。英國人的早茶和下午茶都離不開(kāi)紅茶。中國傳統飲茶文化，喝熱紅茶時(shí)是不加糖的，然而西方人喝熱紅茶，通常加入砂糖或牛奶一起飲用?，F代的冰紅茶則常搭配檸檬片，并加了不少砂糖或果糖。
紅茶中含有很多對人體有益的物質(zhì)，使用紅茶茶葉在家自己也能制作的冰紅茶。準備一口小鐵鍋(如牛奶鍋)倒入適量冷水，放入紅茶茶葉，攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。然后放在燃氣灶上點(diǎn)火加熱，煮至沸騰時(shí)關(guān)火，將茶水倒入一容器中，倒出時(shí)可用細紗布過(guò)濾。待茶水冷卻至手掌端得住碗而不感覺(jué)太燙時(shí)，加入事先備好的冰塊，冷卻片刻，冰紅茶即成。還可以取新鮮檸檬切開(kāi)，擠一些檸檬汁入茶則口味更佳，非常適合在夏季飲用。
人們都說(shuō)經(jīng)常飲茶好處多，但是這里的“茶”可不是指我們買(mǎi)的“茶飲料”。以冰紅茶為例，大家的第一反應絕大多數是諸如康師傅、統一等品牌的冰紅茶。這些冰紅茶飲料里除了純凈水和紅茶粉，還有什么呢？那就是，白砂糖、檸檬酸、紅茶粉、檸檬酸鈉、精制鹽、維生素C、焦糖色、食用香精……
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