我們論壇上有很多想做水果零售生意及已經(jīng)在做的朋友， 我個(gè)人談一些關(guān)于水果零售的看法供大家參考，不對之處請指正
1.做水果零售不適宜開(kāi)店，更適宜擺攤或租賃攤位經(jīng)營(yíng)水果論壇,果農論壇,果樹(shù)論壇,水果超市,水果網(wǎng),水果店,水果價(jià)格,水果批發(fā),水果市場(chǎng),水果冷藏保鮮,水果包裝設計' Q4 T! p" f& F! q* U' i! l
（1）水果零售利潤本身就薄，店址好才有可能將店租收回，但因為地段好房東會(huì )跟你年年漲價(jià)，所有辛苦全部幫房東做，直到你承受不起房租自動(dòng)放棄為止，因為別人愿意出更高的價(jià)格租房子，3 r( D4 Z8 \( n& Z7 d
（2）好地段也輪不到你，除非你愿意付出高昂的轉讓費.好的店面難找
（3）如果以后想搞連鎖店，租賃店面的成本較大（即擴張成本），相比較租賃攤位還是比較便宜的，租賃攤位的形式可以有很多（比如超市里租賃。跟別的店面合租，），并且選擇好地段機會(huì )多一點(diǎn)，租金支付形式會(huì )更靈活些，客戶(hù)知曉會(huì )更快一點(diǎn)（因為你借助別人的客源）
2.做水果單店零售原始積累速度較慢，不如其他行業(yè)快，不太適合創(chuàng )業(yè)。: c/ u' { _5 y4 C
（1）其實(shí)所有的快速消費品零售行業(yè)靠單店贏(yíng)利掙大錢(qián)還是比較難的。零售店要想掙錢(qián)，發(fā)揮的最好狀態(tài)是：一、占用他人資金。二、剝削營(yíng)業(yè)員勞動(dòng)力。這點(diǎn)只有超市做的最好。普通的小店、便利店等根本沒(méi)有朝這方面考慮過(guò)
快速消費品本身利潤就低，營(yíng)業(yè)員單位時(shí)間內創(chuàng )造的價(jià)值也很低（比如伺候一個(gè)顧客花三分鐘才掙幾毛錢(qián)利潤，而其他行業(yè)有可能花幾小時(shí)服務(wù)一個(gè)顧客卻能掙幾百的利潤，同樣是收銀員，為什么銀行窗口的小姐或者水電事業(yè)單位的收銀人員要比超市的收銀小姐工資高呢？你靠占用自己的時(shí)間人工當狗工用能掙什么錢(qián)。所以有句老話(huà)“開(kāi)店容易守店難”# J3 S1 D/ S- ~; b5 K" T
（3.做水果零售非常辛苦，必須吃苦耐勞才行
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4.做水果零售做的就是服務(wù)，太有個(gè)性請盡量不要做
5.水果零售不要太計較零售利潤，走得快才掙錢(qián)，再高的利潤，慢了就得賠錢(qián)水果論壇,果農論壇,果樹(shù)論壇,水果超市,水果網(wǎng),水果店,水果價(jià)格,水果批發(fā),水果市場(chǎng),水果冷藏保鮮,水果包裝設計! c* o7 z: y! v+ o" h1 e- l
6.同一批水果，前面賣(mài)的是成本，后期賣(mài)的才是利潤，哪怕虧本賣(mài)。一斤賣(mài)一毛錢(qián)也是一毛錢(qián)的利潤bbs.fruit8上面說(shuō)到做水果零售生意苦，苦在哪呢？看看店，弄個(gè)椅子往那一座蠻爽的嘛，真有這么舒服倒也罷了，少掙點(diǎn)錢(qián)，人舒服點(diǎn)就算了。實(shí)則不然。水果邦?lèi)?ài)果者論壇& u( m' A9 z" {1 B# I; Y
我從以下幾點(diǎn)跟大家探討一下
1、備貨問(wèn)題bbs.fruit8.com" W, _9 U n, k1 i: y0 c& j
（1）備貨頻率：水果跟其他商品不一樣，保質(zhì)期太短了，兩三天下來(lái)基本完蛋了，所以無(wú)法備太多貨源，并且選擇做水果的兄弟們本身就缺錢(qián)，有個(gè)千把快的流動(dòng)資金就不錯了，咋能把錢(qián)全墊進(jìn)去了。所以水果零售的進(jìn)貨頻率相當高，夏季基本上天天進(jìn)貨。冬季可適當低點(diǎn)。水果論壇,果農論壇,果樹(shù)論壇,水果超市,水果網(wǎng),水果店,水果價(jià)格,水果批發(fā),水果市場(chǎng),水果冷藏保鮮,水果包裝設計" x2 v6 E4 h# Z; s; e+ T
（2）備貨質(zhì)量：水果質(zhì)量差異相當大，并非標準商品，比如飲料袋裝食品等。所以進(jìn)貨過(guò)程中需要花大量的時(shí)間去挑選，還不一定能保證挑到好貨。即使你在批發(fā)市場(chǎng)上認準一家供應商拿貨，也不能保證每批次質(zhì)量都好。當然價(jià)格上不至于太挨宰。
（3）備貨時(shí)間：批發(fā)市場(chǎng)早晨開(kāi)得早也關(guān)的早，基本上凌晨三點(diǎn)多到中午十二點(diǎn)多就打樣了。3 i2 s6 J4 E' S
所以你必須大清早去拿貨，如果沒(méi)交通工具，路上要花時(shí)間，如果有個(gè)破三輪之類(lèi)的，超載啦，證照不齊啦，養路費沒(méi)交啦，怕警察逮更要起早拿貨，趕在警察GG沒(méi)上班時(shí)回到店里。bbs.fruit8.com7 i6 x' d4 S2 a3 M" r" C
如果考慮店里早晨的生意更要早點(diǎn)，省得沒(méi)貨賣(mài)。一個(gè)人在打點(diǎn)生意的話(huà)，建議你晚上別睡覺(jué)了，趕緊拿貨去吧，你總不能上午關(guān)著(zhù)門(mén)吧，做零售行業(yè)要承擔社會(huì )責任感的哦，365天無(wú)休?。ㄩ_(kāi)個(gè)玩笑說(shuō)的夸張點(diǎn)啦）
2、理貨問(wèn)題水果論壇,果農論壇,果樹(shù)論壇,水果超市,水果網(wǎng),水果店,水果價(jià)格,水果批發(fā),水果市場(chǎng),水果冷藏保鮮,水果包裝設計! v# w1 B4 h/ ^0 f! m. s" p" i/ i
現在很多超市都把營(yíng)業(yè)員稱(chēng)為理貨員。也就是說(shuō)商品陳列的重要性。當你把貨拿回來(lái)后首先做的是進(jìn)行分揀挑選并且上架及存儲，并且有些水果還得作保鮮處理。上架的過(guò)程中還得做水果展示造型及水果清潔（不要臟不**的）。就光光這些工作就需要占用你一個(gè)上午。當然啦，你不高興這樣細致的弄也可以，只要你的市口好，走得飛快，顧客也無(wú)所謂。不過(guò)如果開(kāi)水果店面的我個(gè)人建議還是不要偷懶?，F在連水果流動(dòng)灘都擺得很漂亮。要有個(gè)賣(mài)相。
顧客買(mǎi)完水果后又得將翻亂的水果整理。這個(gè)過(guò)程一直在整個(gè)營(yíng)業(yè)過(guò)程中保持的
晚上打佯又得將水果整理歸攏，比如冬季怕水果脫水，最起碼蓋個(gè)塑料薄膜之類(lèi)的吧，夏季有條件的朋友晚上得將水果放入保鮮柜吧，這些都需要時(shí)間，還要將鋪在外面的攤子收回來(lái)吧。打完佯后還得點(diǎn)點(diǎn)銀子吧。最后洗洗弄弄估計已半夜了，如果還要反思總結的話(huà)別睡覺(jué)了。第二天大清早還得拿貨。
3、導購問(wèn)題
不是你攤子鋪好了就行了，姜太公釣魚(yú)愿者上鉤。畢竟屬于服務(wù)性的行業(yè)，你不誘導客戶(hù)購買(mǎi)，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)好不到哪去的。導購過(guò)程本身就是個(gè)溝通過(guò)程，只有通過(guò)溝通客戶(hù)才有可能再次回頭。千萬(wàn)別坐在椅子上啊，正規的零售業(yè)，營(yíng)業(yè)員是沒(méi)有椅子的。水果論壇,果農論壇,果樹(shù)論壇,水果超市,水果網(wǎng),水果店,水果價(jià)格,水果批發(fā),水果市場(chǎng),水果冷藏保鮮,水果包裝設計/ V0 `: ?. V, U& O7 U/ @! w
以上幾點(diǎn)僅談?wù)剷r(shí)間上的苦，咱就不談體力上搬貨甚至送貨的苦了。水果邦?lèi)?ài)果者論壇7 Y0 H7 x# J+ c
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說(shuō)到個(gè)性，誰(shuí)都有個(gè)性。但是做這個(gè)行業(yè)由不得你有個(gè)性。為什么很多小商販脾氣很臭啊，態(tài)度很惡劣。造成這點(diǎn)很大原因是被消費者氣出來(lái)的（當然我說(shuō)得不一定正確啦），因為你從事的這個(gè)行業(yè)得跟很多小市民心理的人打交道，小市民愛(ài)貪便宜，又愛(ài)挑剔，又想貨好，又想便宜哪來(lái)這種好事。一毛兩毛在他們眼里根本就不值得一提，掉在地上都沒(méi)人撿，但偏要讓利給他們，實(shí)際他們不了解做水果生意掙得就是這么一毛兩毛，甚至幾分。誰(shuí)讓你店小，不正規呢。
6 但是你不讓以后就很難做了，所以態(tài)度一定要好。唉，有多少祥林嫂被逼瘋了。多少九兩稱(chēng)出現了說(shuō)到水果零售利潤我個(gè)人覺(jué)得，走得快就是利潤，哪怕一分錢(qián)也好（不過(guò)要看你自己認為這樣做值不值了）。你利潤再高捏在手里，三天下來(lái)送人人家都不領(lǐng)情。這玩意不是房子會(huì )增值的。每分鐘都在貶值。7 W: [5 K" |2 T5 v, y5 t
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同一批水果，前面賣(mài)的是成本，后期賣(mài)的才是利潤，哪怕虧本賣(mài)。一斤賣(mài)一毛錢(qián)也是一毛錢(qián)的利潤，有些朋友有可能不了解這句話(huà)。我打個(gè)比方：進(jìn)了100斤橘子，1元/斤，本錢(qián)100塊bbs售價(jià)1.3元/斤，當我賣(mài)掉80斤時(shí)，銷(xiāo)售額已經(jīng)104元了，那么剩下的20斤不就是你的利潤了嗎，你按進(jìn)價(jià)賣(mài)不也有20元的利潤嗎。（當然啦，這僅是理論上的一個(gè)分析，具體還要考慮諸多因素啦。）水說(shuō)到做水果生意苦，其實(shí)每個(gè)行業(yè)都有每個(gè)行業(yè)的苦，只不過(guò)在于你吃這個(gè)苦值不值得，換句話(huà)叫做你的付出與你所得到的回報是否值得。畢竟人的一生還是很短暫的，用于創(chuàng )事業(yè)的時(shí)間更短暫。損失點(diǎn)資金沒(méi)關(guān)系，損失的時(shí)間卻無(wú)法收回的。所以在選擇行業(yè)時(shí)一定要慎重。
“男怕入錯行，女怕嫁錯郎”。當然啦，我說(shuō)這話(huà)不是說(shuō)水果行業(yè)不能做啦。為什么這樣說(shuō)呢 ？我先從創(chuàng )業(yè)這個(gè)話(huà)題談點(diǎn)個(gè)人想法。創(chuàng )業(yè)的目的我就不說(shuō)了，凡是想創(chuàng )業(yè)的朋友都清楚的很，如何才能創(chuàng )業(yè)成功呢，也就是說(shuō)成功的要素有哪些？水果邦?lèi)?ài)果者論壇2 L! o6 X+ n1 f6 r4 X0 s2 N" Z8 N- M
我個(gè)人認為一人二資金三市場(chǎng)。
首先創(chuàng )業(yè)成功首先是人的成功（合格），人不行的時(shí)候，干啥啥不行，給你資金給你市場(chǎng)也玩不轉。這里的不行指的是人的生存能力、學(xué)習能力、社會(huì )適應能力、思想意識等。所以在創(chuàng )業(yè)之前先考慮自己是否已具備創(chuàng )業(yè)的素質(zhì)（是否合格）人行不行？
其次是資金；改革開(kāi)放初期的創(chuàng )業(yè)環(huán)境是機遇競爭型或者說(shuō)是信息競爭型，當時(shí)市場(chǎng)經(jīng)濟處于萌芽階段，市場(chǎng)競爭不激烈，信息資訊落后不對稱(chēng)。只要你有膽量、善于抓住信息的不對稱(chēng)基本上可以成功?，F在的創(chuàng )業(yè)環(huán)境是資本競爭型，市場(chǎng)經(jīng)濟繁榮、信息資訊發(fā)達，商機無(wú)處不在、遍地黃金，但競爭激烈，競爭成本急劇加大，在一個(gè)行業(yè)里強者愈強，恒者愈恒
水果論壇,果農論壇,果樹(shù)論壇,水果超市,水果網(wǎng),水果店,水果價(jià)格,水果批發(fā),水果市場(chǎng),水果冷藏保鮮,水果包裝設計即使你投入一個(gè)無(wú)人競爭的新興行業(yè)，初期的學(xué)費及市場(chǎng)開(kāi)拓或者培育費也是相當可觀(guān)的。
是全球領(lǐng)先的專(zhuān)業(yè)水果論壇和果農互助社區，是中國目前人氣最旺注冊會(huì )員最多的水果論壇，依托于論壇的主站水果幫致力于打造中國最出色的水果主題社區門(mén)戶(hù)，致力于為中國水果行業(yè)提供信息解決方案！我們很多朋友在沒(méi)有足夠的資金的情況下貿然創(chuàng )業(yè)，結果往往因為資金問(wèn)題而卡殼。前功盡棄。既浪費了財力，又浪費了時(shí)間。
所以當你創(chuàng )業(yè)預算資金多少時(shí)，最好實(shí)際準備的現金是預算的兩倍左右，或者說(shuō)當你需要資金時(shí)能隨時(shí)調到那倒可以創(chuàng )業(yè)。否則不要貿然創(chuàng )業(yè)，千萬(wàn)別栽在資金坎上是全球領(lǐng)先的專(zhuān)業(yè)水果論壇和果農互助社區，是中國目前人氣最旺注冊會(huì )員最多的水果論壇，依托于論壇的主站水果幫致力于打造中國最出色的水果主題社區門(mén)戶(hù)，致力于為中國水果行業(yè)提供信息解決方案！9 R' I4 T) g: v6 q5 b
最后是市場(chǎng)，市場(chǎng)的好壞確實(shí)關(guān)系到我們創(chuàng )業(yè)的成功與否，但是360行，行行出狀元。為什么同樣是賣(mài)水果，自己賣(mài)不好，別人卻賣(mài)的很好呢。用小沈陽(yáng)的話(huà)“這是為什么呢——？”。
當你具備前面兩種要素時(shí)，沒(méi)有市場(chǎng)也可以培育或者引導出一個(gè)市場(chǎng)來(lái)。所以不要貿然斷定水果生意不能做啊。
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