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米飯絕殺菜??！

By 8飛魚(yú)

用料

• 牛肉 半斤
• 大蔥 1根
• 紅黃彩椒 適量
• 麻油 10ml
• 花椒油 5ml
• 鹽 1g
• 耗油 1小勺
• 老抽 少許
• 糖 2g
• 胡椒粉 2小勺
• 姜末 適量
• 水淀粉 20ml
• 料酒 1勺

做法步驟

1、牛肉泡清水中去除血水。

2、牛肉橫紋理切片后，依次放入調料(姜末、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水淀粉)，最后麻油封漿腌制半小時(shí)。

3、等待牛肉腌制時(shí)，大蔥斜刀切大塊，雙椒切小塊。

4、熱鍋倒入花椒油，放一半大蔥，煸炒片刻放入牛肉。

5、大火炒至牛肉斷生時(shí)，加入剩余大蔥、雙椒，倒入蠔油快速翻炒，出鍋前淋入麻油。

6、出鍋，米飯絕配，千金不換。

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