這是前兩天做的啦，今天生日，還沒(méi)想好要去哪里吃又或者家里做呢。
說(shuō)實(shí)話(huà)，在這里每次外面吃了就后悔，基本都不好吃，還不如自己做的。
還有，明天要上課，所以，今天更新了，明天就不更新了。
豬哥看見(jiàn)這條魚(yú)說(shuō)：不是做過(guò)了嗎？怎么還做？
我說(shuō)：你吃吃味道看，是不是一樣。同樣一條魚(yú)還分紅燒或者清蒸呢。
豬哥嘗了一下說(shuō)：嗯，真的不一樣！好吃！
能不好吃嘛，那么多的配料，就為了襯托這條魚(yú)，尤其是有了豆豉的加入，整條魚(yú)不但聞著(zhù)香，吃起來(lái)更是超級下飯，恨不得把所有的湯汁也都給解決了。喜歡吃辣的朋友，我覺(jué)得再多放點(diǎn)辣椒下去一定更過(guò)癮。
其實(shí)這大黃魚(yú)還是很新鮮的，還說(shuō)是來(lái)自海里的無(wú)公害大黃魚(yú)，一般人認為不新鮮的魚(yú)才采用濃油赤醬的方法來(lái)掩蓋，NO！我只是不喜歡魚(yú)的腥味而已，料理魚(yú)的時(shí)候聞到那味道我就忍不住下重手，尤其是海魚(yú)，我是真受不了那腥味。
不過(guò)呢，魚(yú)新鮮，再加上好的烹飪方法，那可要迷倒一大片人的哦~~
主輔料：無(wú)公害大黃魚(yú)一條（600克）、大蒜一頭、生姜數片、剁椒一勺、、豆豉20克、料酒少許、洋蔥半個(gè)、白糖一小勺、鹽適量、老抽適量、植物油適量、小蔥適量
做法：
1、大黃魚(yú)料理干凈，晾干表面水分，蒜瓣切片，生姜切片
2、鍋里放一大勺油，然后放入剁椒跟豆豉煸香
3、再放入蒜片跟姜片一起煸香
4、放入大黃魚(yú)，耐心的等一面煎至不會(huì )粘鍋再翻面
5、翻面之后同樣需要耐心來(lái)煎，溫度升高的時(shí)候灑入少許料酒，高溫料酒可以快速蒸發(fā)，帶走魚(yú)的腥味
6、半個(gè)洋蔥一切為二就行了
7、放入洋蔥跟大黃魚(yú)一起略煎
8、加一小碗水
9、放入少許老抽
10、放少許白糖提鮮，再放適量鹽，然后蓋上蓋子，小火煮20分鐘
11、煮魚(yú)的過(guò)程要翻面一到兩次，讓魚(yú)兩面都能入味，燒至湯汁即將收干就可以出鍋了，不要把湯汁都收完哦，不然魚(yú)又巴鍋了
12、出鍋之后在魚(yú)上放入蔥絲點(diǎn)綴即可
嗯，順便祝自己生日快樂(lè )！嘿嘿，如果能逆生長(cháng)那就最好了~~
