（視頻來(lái)自一米便當）
食材：蝦、土豆、蓮藕、洋蔥、芹菜、香油、生抽、料酒、蠔油、豆瓣醬、辣椒、花椒、姜蒜、白葡萄酒、白糖
做法：
1、土豆、蓮藕、洋蔥切片，芹菜切段，姜切絲；剪蝦須、開(kāi)蝦背，淋料酒加少許鹽，攪拌
2、將蝦均勻裹上淀粉
3、熱鍋倒油，小火炸土豆至8分熟撈出，熱油后，再炸一次土豆，撈出后，放入蝦，將蝦炸至變色，撈出備用
4、另起鍋倒油，放入花椒、辣椒翻炒，放入蒜瓣、姜絲翻炒，加豆瓣醬、洋蔥翻炒
5、倒入藕片、芹菜、蝦翻炒，加生抽、蠔油、鹽少許、白糖翻炒
6、淋白葡萄酒、香油翻炒片刻即可出鍋
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