舊時(shí)期的妓院的組織一般有老板（亦稱(chēng)鴇母）、叉桿（老板的男人或者姘夫）、姑娘（妓女，也叫把式）、媽媽?zhuān)ㄅ陔s）等組成一個(gè)龐大的班子。需要在當地機關(guān)上捐報稅，登記注冊后才能掛燈營(yíng)業(yè)。
妓女與老板的關(guān)系各有不同，大體分為：（1）柜上的把式，即老板的生女，養女或者兒媳。如果年齡較大，下水時(shí)間較長(cháng)，也有呼之為少老板的。（2）：押賬的把式，就是妓女的親屬以女孩作為人質(zhì)，在妓院老板手中借用若干元的錢(qián)財，讓其女在妓院內從事皮肉生意生涯。一旦錢(qián)財還請后，就可以贖身。女孩子有自由的身子，否則還不清，這個(gè)女孩子還是老板的財務(wù)，淪為終身妓女。（3）搭住的把式，這類(lèi)妓女比較自由，雙方有一定的協(xié)議，形同合同生意經(jīng)紀人的關(guān)系，里女的去留隨便，不受老板約束，類(lèi)似靠業(yè)績(jì)吃飯的模式。
大多數妓院，都是由老板全部獨資。平時(shí)的一切開(kāi)支也是老板負擔，房舍的租賃費用，日常妓女的吃喝穿衣、化妝運營(yíng)費用，也全部是由老板提供的，相對來(lái)講，妓院的等級制度還是不叫可怕的，基本上屬于人吃人的本質(zhì)，比較赤裸，也是最沒(méi)有人性的一種舊社會(huì )文化惡習。
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