栗子分油栗、板栗、錐栗等幾個(gè)種類(lèi)，其中油栗個(gè)小，軟糯，香甜可口，是做糖炒栗子最好的材料。栗子生吃補腎，熟食健脾，都有很好的滋補作用，但是栗子無(wú)論生熟都不要吃太多，不容易消化。
除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過(guò)河口向南至越南沙壩地區。見(jiàn)于平地至海拔2 800米山地，僅見(jiàn)栽培。其中以鎮安板栗，羅田板栗，遷西板栗最為著(zhù)名。
鎮安大板栗素以品種優(yōu)良，顆粒肥大，色澤鮮艷，皮澀易剝，含糖量高，營(yíng)養豐富而聞名。
羅田板栗：“蠶吐絲、蜂釀蜜、樹(shù)結油、山產(chǎn)栗”，是羅田人民引以自豪的特產(chǎn)。據說(shuō)，日本將羅田板栗進(jìn)口后進(jìn)行加工處理，制成風(fēng)味獨特的板栗食品，并稱(chēng)為人參果。
遷西板栗產(chǎn)于河北省唐山，是特色農產(chǎn)品，至今有2000多年歷史。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺蠟質(zhì)層，肉質(zhì)細膩，口味甘甜，是果殼類(lèi)果實(shí)中脂肪含量最低的，是健胃補腎、延年益壽的健康食品。
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