端午節快到了哦，緬懷先烈的同時(shí)當然不能忘了吃粽子的習俗。在超市買(mǎi)的很貴，有時(shí)候味道又不能符合自己的心意，自己在家包粽子倒不失為一個(gè)好的選擇。
下面小編為您奉上粽子做法以及6種包粽子方法，圓的、扁的、四角的、錐形的....沒(méi)有想不到，只有做不到！讓您的粽子色香味俱全!
長(cháng)粽、南方四角粽、北方四角粽、三角粽、塔形粽子、錐形粽子（牛角粽）。
總有一款是你的菜哦！
粽子準備階：
無(wú)論你買(mǎi)的是粽葉抑或箬葉還是葦葉，都需要之前放入鍋中煮10分鐘左右，如果是干的箬葉或者葦葉，在煮之前還要浸泡一下，這樣可以讓葉子更加柔韌和衛生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，這樣才方便烹飪。
粽子在烹煮的時(shí)候，大約需要1小時(shí)左右，感覺(jué)時(shí)間太長(cháng)，著(zhù)急吃的同學(xué)，可以用高壓鍋來(lái)煮，
30分鐘出鍋。但是碼放的時(shí)候千萬(wàn)不要太滿(mǎn)，注意高壓鍋中的提示線(xiàn)哈。
粽子餡配料：
臘肉：熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅。
馬蓮草：傳統用來(lái)捆綁?mèng)兆拥谋赜梦锪?，絕對的地道和原生態(tài)，帶有韌勁和香氣。
箬葉：箬是一種竹子的品種，而箬葉也就是一種竹葉，其寬大青翠，非常適合用制作粽子。
豆沙：一般而言是指紅豆沙，可以直接用紅小豆和糖制作，也可直接購買(mǎi)。
金絲小棗：掰開(kāi)半干的小棗，可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間。拉長(cháng)1—2寸不斷，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。
粽葉：南方產(chǎn)的這種粽葉用來(lái)包特別大的粽子，在使用之前直接從園中采摘下來(lái)，用熱水稍煮一下，就可以用來(lái)包裹粽子了。
線(xiàn)繩：相對于傳統捆綁?mèng)兆拥奈锪?，現代的線(xiàn)繩更加耐用，長(cháng)度也更好掌握。
咸蛋黃：這是咸粽中經(jīng)常使用到的物料，咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等。
開(kāi)始包粽子啦！
特色：這種粽子多見(jiàn)廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大，像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之后用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美。
包法：
將粽葉平放在桌子上，折起一個(gè)邊，用手壓實(shí)。
葉子兩端分別向中間折，用手壓實(shí)后，葉子呈長(cháng)信封狀。
將糯米放入折好的粽葉當中。
將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。
用線(xiàn)繩將粽子捆綁結實(shí)即可。
特色：
南方四角粽主要是以咸味粽為最大的特色，餡料相當豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。
包法：
取一片較大的粽葉，對折。
將雙層的下邊向上折，用手壓實(shí)。
將粽葉打開(kāi)，填入糯米，盡量將糯米填成一個(gè)長(cháng)條形狀。
將粽葉沒(méi)有米的部分折過(guò)來(lái)。
隨即用手將葉子的兩側捏下去，之后的粽葉尖端向一側折疊。
用線(xiàn)繩將粽子捆綁結實(shí)即可。
特點(diǎn)：
北方四角粽在北方地區非常流行，個(gè)頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。
將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀。
在圓錐狀的筒中裝入糯米。
上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。
隨即用手將葉子的兩側捏下去，之后的粽葉尖端向一側折疊。
用線(xiàn)繩將粽子捆綁結實(shí)即可。
特點(diǎn)：
三角粽的形狀比較好看而且特別，可以制作成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。
包法：
取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。
在圓錐的筒中裝入糯米。
上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開(kāi)口為止。
順著(zhù)三角的邊將所有的粽葉都折好。
用線(xiàn)繩將粽子捆綁結實(shí)即可。
特點(diǎn)：
寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說(shuō)是粽子中的霸王粽，由于可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來(lái)做。
包法：
取兩片粽葉十字交叉，形成一個(gè)窩狀。
將糯米填入其中。
再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。
再取一片粽葉，將頂部蓋住。
之后將兩邊的粽葉，分別向中心折。
再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個(gè)塔粽翻過(guò)來(lái)。
用線(xiàn)繩將粽子對角纏好。
特點(diǎn)：
牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時(shí)候叫做“角黍”，這可能是和古代粽子最相像的一個(gè)品種了。
包法：
取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。
用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長(cháng)。
在錐筒中填入糯米。
將沒(méi)有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。
之后順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多余的粽葉反復折收在口上。
用線(xiàn)繩將粽子捆綁結實(shí)即可。
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