葡萄酒的情趣

導語(yǔ)：不可能會(huì )有一個(gè)通用性的方案來(lái)解決婚禮時(shí)挑選葡萄酒的問(wèn)題。因為這很大程度要取決于你邀請了多少賓客、婚宴的規模、接待宴會(huì )是只有飲料和餐前點(diǎn)心還說(shuō)要坐下來(lái)用餐以及婚宴的承辦方和酒店是否堅持說(shuō)婚宴用酒必須由他們來(lái)提供等等很多其他的因素。

        有關(guān)專(zhuān)家給出的建議是，今天市場(chǎng)上有非常多來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)葡萄酒出售，而且價(jià)格合理，所以不必在葡萄酒上面花費大筆的金錢(qián)，也不用拿二流的廉價(jià)酒來(lái)對付。

        為每一位賓客準備多少葡萄酒才合適？基本原則是寧缺毋濫。如果你計劃每人喝半瓶酒、大概三杯的樣子，應該就沒(méi)什么問(wèn)題。雖說(shuō)人們會(huì )喝掉那么多的酒，但是因為你不確定他們會(huì )喝哪種酒，所以需要準備充足的三種葡萄酒。找找看有沒(méi)有一個(gè)酒商會(huì )回收沒(méi)開(kāi)瓶的葡萄酒。即使你找不到這樣的酒商，也肯定能找到那些多余葡萄酒的用途，比方說(shuō)把它們作為禮物送給一些特殊的客人，在他們離開(kāi)的時(shí)候；或者是作為你的蜜月用酒，一并儲藏酒窖里，成為你的第一批藏酒。

        白葡萄酒可以考慮來(lái)自智利的長(cháng)相思；每個(gè)人都會(huì )喜歡它的。紅酒的話(huà)，價(jià)格最合適的是博若萊紅酒；它是世界上最有活力、最適合派對的葡萄酒之一。起泡酒也很重要，如果有一款起泡酒因為某一原因對情侶來(lái)說(shuō)具有特殊意義，那它就是婚宴上最佳的起泡酒。不然的話(huà)，就去找一些特殊的：來(lái)自加州的非常優(yōu)雅的Schramsberg或是來(lái)自法國海德?？?Heidsieck)的同名香檳都可以。它們的價(jià)格都在25美元/瓶左右。如果覺(jué)得太貴，售價(jià)11到16美元的加州Domaine Carneros和 Piper Sonoma也很不錯。如果賓客數量非常多，還有來(lái)自西班牙的Freixenet Cordon Negro干型起泡酒可選，價(jià)格僅為8美元一瓶。

        在成箱買(mǎi)酒之前一定要先嘗一嘗。事實(shí)上，你可能會(huì )想在自己的價(jià)格范圍內購買(mǎi)不同的葡萄酒，把它們放進(jìn)袋子里，和朋友一起以盲品的方式來(lái)決定你最喜歡哪些酒。也可以把這項活動(dòng)變得更為開(kāi)心：讓新郎和他的朋友挑選紅酒；讓新娘和她的朋友挑選白葡萄酒；最重要的是，讓父母和他們的朋友們挑選起泡酒。

        這種選酒活動(dòng)很像個(gè)小型聚會(huì )。首次，你要決定花多少錢(qián)，然后去購買(mǎi)，比如說(shuō)，同樣價(jià)格左右的六瓶同種葡萄酒。把它們全部放進(jìn)紙袋里，遮住酒標，標上數字。然后讓每個(gè)人品嘗六款酒。讓大家放松下來(lái)，就像是吃頓便飯、舉辦派對一樣。你會(huì )很清楚哪瓶酒最受歡迎，就是那瓶最早被喝光的葡萄酒。這樣做的話(huà)，你不只為你的婚禮選出了葡萄酒，也表示你已經(jīng)開(kāi)始了婚禮的籌備工作。