初味尚品是河南信陽(yáng)一家專(zhuān)注精品外賣(mài)的餐廳，從2016年6月份上線(xiàn)，在不到一個(gè)月的時(shí)間，就做到了信陽(yáng)區域外賣(mài)的第一名。最近其新開(kāi)的外賣(mài)分店更是在10天的時(shí)間做到了商圈第一。
當談到為什么外賣(mài)能那么迅速做到這么好？創(chuàng )始人孫光軍分享到：“用戶(hù)思維和電商運營(yíng)思路是自己在短短的不到1個(gè)月時(shí)間做到區域第一的重要原因?！?/span>
體驗為王 用包裝呈現視覺(jué)價(jià)值
根據記者了解，在二三線(xiàn)城市，很多商家多是用堂食的思維和心態(tài)去做外賣(mài)，在他們心里，用戶(hù)體驗的位置顯得很弱，直白點(diǎn)說(shuō)，你點(diǎn)了這份餐我給你做好送到就行了，忽略了太多體驗環(huán)節。孫光軍抓住了很多商家忽略的點(diǎn)，從用戶(hù)體驗上出發(fā)，思索到底什么才能打動(dòng)顧客，然后下手去主攻。
環(huán)?？觳秃?/span>
顧客第一時(shí)間看到的永遠是外賣(mài)外包裝的品相。根據記者走訪(fǎng)發(fā)現，很多商家都忽略掉餐盒這個(gè)了，他們認為成本就是關(guān)鍵，他們收取一塊錢(qián)餐盒用三毛的就可以，還能賺七毛，而初味尚品在采購餐盒的時(shí)候，直接與廠(chǎng)家合作，選取有質(zhì)檢報告的商家合作。
外包裝設計
除了采購環(huán)保餐盒，其次在外賣(mài)餐盒上加外包裝，并且設計非常新穎，外賣(mài)一推出，隨著(zhù)口碑的發(fā)酵，外賣(mài)的訂單越來(lái)越多，而且客單價(jià)并不低，但是短短1個(gè)月超越了大部分商家，從一個(gè)零客戶(hù)認知的品牌，做到一個(gè)口碑商家。
張光軍告訴記者：“我們的包裝基本上每個(gè)顧客點(diǎn)一份外賣(mài)，在包裝上，我都要賠五毛左右，但是我的評價(jià)和口碑得到了肯定，當用戶(hù)看到外賣(mài)的包裝，感受到溫馨后再品嘗這份餐，你就會(huì )加分很多，客戶(hù)也會(huì )記著(zhù)你，因為你的外賣(mài)能讓她傾心?！?/span>
新店開(kāi)業(yè) 緊抓七天流量紅利
優(yōu)化LOGO
點(diǎn)擊率是能決定店鋪能否在被食客們所吸引，只要有點(diǎn)擊才有銷(xiāo)量。所以他們團隊在主圖上設計一個(gè)自己的Logo，風(fēng)格上體現了簡(jiǎn)潔大方，富有中國風(fēng)的特點(diǎn)，給人一種新鮮的感覺(jué)。
多上活動(dòng)
其次在店鋪開(kāi)張初期，初味尚品的活動(dòng)上盡可能多，什么滿(mǎn)減折扣菜統統都上，就只為了前七天能為店鋪有很好的數據以及顧客上的基礎。事實(shí)證明，初味尚品單平臺店鋪，目前每天的進(jìn)店量基本在穩定在每天瀏覽人數600+，下單轉化率穩定在23%-25%。
然后他會(huì )分析每天的數據，增長(cháng)率也是他非常關(guān)注的，從單品增長(cháng)率以及店鋪增長(cháng)率，保證每天外賣(mài)訂單都有數據上的一個(gè)增長(cháng)，積極參加平臺的促銷(xiāo)工具，盡可能創(chuàng )造明星單品。
重視菜品圖文 提升轉化率
圖片堅持實(shí)拍+元素配飾
他認為好的圖片能提升轉化率，生動(dòng)的圖片能打動(dòng)顧客，讓用戶(hù)感覺(jué)這份餐就是我想要的。
所以他堅持采用菜品實(shí)拍，于是他請了之前與他電商合作的拍攝的攝影師從河南鄭州老遠來(lái)到信陽(yáng)，進(jìn)行菜品的實(shí)拍，他們一起共同分析了到底什么樣的菜品圖片能打動(dòng)顧客，也看了很多高端攝影師拍攝菜品和北上廣那些做外賣(mài)牛逼的店分析擺盤(pán)和角度，添加了小飾品、增加顏色搭配、醒目的文字標識等，按照既定的構思視覺(jué)效果去拍攝他們的菜品圖片。
做好產(chǎn)品描述
他認為一個(gè)好的產(chǎn)品描述就是能打動(dòng)食客們，起到一個(gè)畫(huà)龍點(diǎn)睛的運用。對于產(chǎn)品的描述，也要稍加描述，把套餐或者產(chǎn)品信息完整呈現給用戶(hù)。比如外賣(mài)產(chǎn)品初味禪師菌菇湯，可以詳細描述為：“金針菇，杏鮑菇以及鳳尾菇等菌菇，不僅口感鮮美，營(yíng)養價(jià)值也非常高，將其在小火上慢燉5-10分鐘，最終才有的美味菌湯?！?/span>
讓用戶(hù)參與 用活動(dòng)吸粉
顧客是產(chǎn)品最好的檢驗員，用戶(hù)的參與和互動(dòng)可以快速迭代優(yōu)化產(chǎn)品。
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