中和節 農歷二月初一。據宋代高承《事物紀原》載：“李肇《國史補》曰：唐貞元五年，初置中和節?！缎绿茣?shū)·李泌傳》曰：……李泌請以二月朔為中和節。王溥《唐會(huì )要》曰：貞元五年正月十一日敕：‘……自今以二月一日為中和節。’”因此，中和節是唐德宗李適于貞元五年(789年)親自提倡而興起的一個(gè)節日。中和節名稱(chēng)的意義，據唐代韓鄂《歲華紀麗》說(shuō)，是“助陰陽(yáng)之交泰，表天地之和同”。“中”指冬夏中分，“和”指陰陽(yáng)和同，故中和節實(shí)際是指春分。上古時(shí)有在春分日于東郊祭日的習俗，而唐德宗設置中和節也是為了祭日，故與上古時(shí)春分的活動(dòng)相當，只不過(guò)將春分的祭日活動(dòng)固定在二月初一罷了。
中國古代對日神的崇拜和祭祀由來(lái)已久。太陽(yáng)是萬(wàn)物之靈，自然界所包含的一切生物，都足賴(lài)以太陽(yáng)提供的光和熱而得以生存的，故人類(lèi)感謝太陽(yáng)所給予的恩賜，在祈禱豐收時(shí)，自然就要祭祀日神。據甲骨卜辭所提供的資料證實(shí)，早在殷商時(shí)就有對日神的朝夕迎送的禮拜儀式。至于日神，我國古代曾有兩個(gè)，夏民族和南方民族供奉的日神是羲和，周民族和北方民族供奉的日神是勾芒?！抖Y記》等書(shū)主要記載的是周
民族的社會(huì )制度，對秦漢以后的禮制有直接影響，故后世較多地沿用周朝的習俗，以勾芒為日神(同時(shí)也是春神，參見(jiàn)“
立春”。)
中和節主要盛行于唐朝。每逢此日，皇帝要舉行耕種儀式，并象征性地賜給百姓百谷，以示勸民努力從事耕織之義。在民間，這一天親友們聚在一起喝中和酒，并祭祀勾芒神。人們往往還互贈刀、尺之類(lèi)禮物，勉勵努力勞作。宋代吳自牧《夢(mèng)粱錄》載：“二月朔，謂之中和節。民間尚以青囊盛百谷瓜果子種，互相遺送，為獻生子。禁中宮女以百草斗戲。百官進(jìn)農書(shū)以示務(wù)本。”中和節最明顯的特點(diǎn)是吃太陽(yáng)雞糕，并用以祭日。清代潘榮陛《帝京歲時(shí)紀勝》載：“京師于是日以江米為糕，上印金烏圓光，用以祀日，繞街遍巷，叫而賣(mài)之，日太陽(yáng)雞糕。其祭神云馬，題日太陽(yáng)星君。焚帛時(shí)，將新正各門(mén)戶(hù)張貼之五色掛錢(qián)摘而焚之，日太陽(yáng)錢(qián)糧。左安門(mén)內有太陽(yáng)宮，都人結侶攜觴，往游競日。”太陽(yáng)雞糕的制法，富察敦崇《燕京歲時(shí)記》曰：“二月初一日，市人以米面團成小餅，五枚一層，上貫以寸余小雞，謂之太陽(yáng)糕。都人祭日者，買(mǎi)而供之，三五具不等。”據今人考證，太陽(yáng)雞糕上的雞形實(shí)指鳳凰，是太陽(yáng)的象征。因此，中和節要用太陽(yáng)雞糕來(lái)祭日，它具體反映出古人對于太陽(yáng)的崇拜。（來(lái)源：中國
風(fēng)俗辭典）
