huang
鳳凰投胎
看到菜名，很多童鞋一定要問(wèn)了，鳳凰投胎是啥？答案就是：豬肚包雞。本來(lái)想讓大家猜猜的，又怕有強迫癥的童鞋會(huì )打我，所以，還是不賣(mài)關(guān)子了。
「食材」
豬肚，雞、胡椒、檸檬、生姜、瑤柱
「步驟」
1.把新鮮的豬肚放進(jìn)70℃的水里快速地燙一下。
2.用刀尖把胃粘膜刮干凈，這個(gè)動(dòng)作要做三次。
3.檸檬切成薄片后擠汁，倒入豬肚中，拌一拌，放鹽讓豬肚放置十五分鐘。
4.冷水下鍋焯水。
5.焯完水的雞要馬上用熱水沖一下。
6.先把胡椒粒塞到雞肚里，姜不用去皮，拍一下，和瑤柱一起塞入。
7.豬肚反過(guò)來(lái)。
8.把雞塞進(jìn)去。
9.最后把口子扎起來(lái)。
10.湯的比例和食材的比例大概是一比三，放入生姜， 水滾之后，雞下鍋煮15分鐘，邊煮要邊撈出血沫。
11. 把火轉成中小火，煮上3個(gè)小時(shí)。
12.把食材撈出來(lái)放涼，豬肚切開(kāi)、雞肉撕開(kāi)，再次全部回鍋煮15分鐘，加枸杞和鹽調味。
13.最后喝之前加一點(diǎn)胡椒粉。
DUANG! DUANG!
最后的成品▼
看了就很想跟著(zhù)學(xué)一學(xué)呢？
戳完整視頻▼
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
