【材料】
主料：扇貝適量
配料：粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量
調料：醬油適量、剁椒適量
【準備】
粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲；
【做法】
1. 鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜末爆香；將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許醬油拌勻成調味汁；
2.沿著(zhù)殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝；把剩下的一半蒜蓉分放在每個(gè)扇貝肉上，再放上姜絲；
3.蒸鍋里放冷水燒開(kāi)后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋；把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可。
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