芋頭含有蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素C、B族維生素等營(yíng)養成分，具有解毒、補中益氣、保護肝腎、益胃健脾等功效。糙米與普通精致白米相比，更富含維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維等成分，對人體的新陳代謝十分有益。燕麥的營(yíng)養價(jià)值也很高，當中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，可預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病，另外它的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。這三種食材一同煮成粥，具有降血脂、降血壓、清血管的功效。
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