材料
草魚(yú)肉220公克，蔥1根，姜10公克，A.
醬油1茶匙，
米酒1茶匙，B.陳年
紹興酒100cc，
魚(yú)露2大匙，
蠔油1茶匙，
花椒粉1/4茶匙，
茴香粉1/6茶匙，
辣椒粉1/2茶匙，
細糖1/2茶匙
做法
1.將草魚(yú)肉洗凈后，放入碗中再加入調味料A拌均勻后，腌漬約20分鐘。
2.再將作法1腌好的魚(yú)放入烤箱中，以160℃慢火烘烤約1個(gè)半小時(shí)，烤成魚(yú)干后放入有深底的碗盤(pán)中放涼備用。
3.將蔥切段、姜切片，備用。
4.將調味料B放入碗中拌均勻后，再將作法3的蔥段、姜片加入碗中一起抓勻，再舖到作法2烤好的魚(yú)上后，放入冰箱冷藏室腌漬1天后即可食用。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
