到底是怎么樣一款面包，火爆成這樣？說(shuō)實(shí)話(huà)，如果你見(jiàn)到已經(jīng)包裝好的奶酪包，也一定會(huì )覺(jué)得它其貌不揚的。
但是它的味道讓它火爆了朋友圈！淡淡奶酪香的面包，松軟卻又與一般甜面包有些不一樣的細膩組織，加上椰香的馨香濃郁，我相信絕對會(huì )讓您停不下來(lái)的。
-配方-
主料
高筋粉
300g
細砂糖
30g
奶油奶酪
170g
酵母
4g
牛奶
120g
椰漿
20g
糖粉
10g
輔料
雞蛋液
30g
鹽
2g
淡奶油
50g
黃油
30g
糖粉
25g
裝飾奶粉
40g
-做法-
1、準備好所有主料，將除黃油以外的材料放入面包機，選擇和面功能先和20分鐘
2、面團和到擴展階段
3、加入黃油，繼續和20分鐘
4、面團和到可以拉出手套膜，就代表和好了
5、接下來(lái)進(jìn)行第一次發(fā)酵，將面團放進(jìn)打蛋盆里，先用保鮮膜蓋上，再蓋上一個(gè)濕毛巾，然后放進(jìn)烤箱中，啟動(dòng)發(fā)酵功能，同時(shí)在烤箱中放入一碗溫水
6、發(fā)酵至2倍大，手指上沾高筋面粉，在面團中心戳洞，面團不回彈不回縮，就代表發(fā)好了
7、用手揉面團，進(jìn)行排氣！然后蓋上保鮮膜松弛10分鐘
8、面團松弛好，將面團放入8寸不粘活底蛋糕模具中，烤箱開(kāi)發(fā)酵功能，放一碗溫水，然后進(jìn)行第二次發(fā)酵
9、面團發(fā)至約2.5倍大，高于蛋糕模具就可以烤了，烤箱180度預熱5分鐘，將蛋糕模具放入烤箱中下層烘烤20分鐘
10、在烤面包時(shí)，我們來(lái)制作奶酪餡和裝飾。先制作奶酪餡，將奶油奶酪、糖粉、椰漿倒入打蛋盆內。另取一個(gè)打蛋盆，接一些熱水。將材料隔水加熱，一邊加熱，一邊用手動(dòng)打蛋器攪拌，直至奶酪餡非常順滑。這樣奶酪餡就做好了
11、接著(zhù)制作裝飾部分，將奶粉和糖粉倒在面粉篩內，把粉類(lèi)過(guò)篩到金色烤盤(pán)中即可
12、面包烤好后取出放涼并脫模，用鋸齒刀將面包平均分成4份
13、用鋸齒刀，在每一塊小面包中間橫切2道
14、用小勺子挖一些奶酪餡，抹在面包里面
15、中間抹好后，把側面也抹上奶酪餡
16、最后粘上奶粉，奶酪包就做好了
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