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金桔醬

冬天的水果不多，但總有幾個(gè)特別可心，比如說(shuō)金桔。小小的一顆，顏色鮮亮，酸甜可口。加點(diǎn)冰糖、蜂蜜做成果醬，隨時(shí)隨地都可以挑一勺用溫水沖開(kāi)，潤喉又溫暖，絕對可以稱(chēng)得上是冬季必備熱飲！

具體步驟：

食材：金桔 500克、冰糖、鹽、水、蜂蜜

1. 金桔用溫水加點(diǎn)鹽冼干凈，控干水分

2. 用刀切成片，千萬(wàn)不要去核。

3. 把冰糖壓碎（家里沒(méi)有冰糖放白糖也行），撒上冰糖碎，腌制15小時(shí)，一定放在冰箱冷藏。

4. 金桔腌制15小時(shí)，己經(jīng)出果膠了。

5. 腌好的金桔上鍋蒸 60 分鐘。

6. 蒸好的金桔倒在平底鍋中，小火炒。金桔的果膠會(huì )慢慢滲出來(lái)。

7. 金桔由金黃色變成熟黃色，太稠加點(diǎn)水。

8. 炒好的金桔倒上蜂蜜裝瓶。