咕咕作為史上最貼心的美食公眾號小編，為滿(mǎn)足各種吃貨的需求，特別送上超有創(chuàng )意的甜點(diǎn)——蜂窩煤蛋糕！啃著(zhù)蜂窩煤，“咔嚓”來(lái)張照片，帥到炸裂??！學(xué)會(huì )這道甜點(diǎn)，跟朋友約個(gè)酷酷的下午茶——“喂，來(lái)我家吃蜂窩煤呀？”
蜂窩煤蛋糕
材料
蛋黃 5個(gè)
蛋白 5個(gè)
玉米油 50g
牛奶 80g
低筋面粉 70g
無(wú)糖黑芝麻粉 30g
食用竹炭粉 10g
細砂糖 85g
玉米淀粉 6g
- 做法 Steps -
1、在蛋黃里加入玉米油攪勻
2、后加入牛奶打勻
3、芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混合在一起
4、在蛋黃糊里篩入混合好的粉類(lèi)攪拌均勻。
5、將蛋白加入玉米淀粉，用電動(dòng)打蛋器打到魚(yú)眼泡狀。
6、分三次加入細砂糖，打到蛋白呈直立狀態(tài)。
7、在蛋黃糊里加入1/3的蛋白霜用刮刀翻拌均勻。
8、把拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀翻拌成均勻有光澤的面糊
9、將面糊倒入蛋糕模
10、倒入后輕敲兩下
11、放入入預熱165℃的烤箱，上下火中層烤制約40分鐘。（注：溫度和時(shí)間按烤箱實(shí)際情況調整，烤好后倒扣冷卻。）
12、蛋糕冷卻后再脫模，用去核器輕輕邊左右轉動(dòng)邊往下壓，直挖到蛋糕底部取出，分別挖出其它蜂窩煤孔洞即可
13、一塊甜蜜的蜂窩煤就好啦！
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