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當歸的功效與作用、禁忌和食用方法

功效作用

當歸,主產(chǎn)甘肅東南部,以岷縣產(chǎn)量多,其次為云南、四川、陜西、湖北等省,均為栽培。含5-甲氧基-2,3-二甲苯酚等酸性油成分、有機酸、糖類(lèi)、維生素和氨基酸等,具有補血活血、調經(jīng)止痛、潤腸通便之功效。常用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、風(fēng)濕痹痛等癥。 1.潤腸通便 當歸不僅有滋補作用,還可以潤腸道,從而促進(jìn)排便、排毒、多用于血虛腸燥所引起的便秘,對女性產(chǎn)后便秘、老年性便秘、習慣性便秘均有一定的治療作用。 2.活血化淤 當歸不但有活血化瘀的作用,還可以溫經(jīng)通絡(luò )、鎮痛解痙,凡是虛寒性腹痛、跌打損傷、風(fēng)濕痹通等局可以用當歸來(lái)治療。 3.調經(jīng)止痛 當歸味甘而辛,不僅善于補血,而且可以活血行滯止痛,是婦科用于補血活血、調經(jīng)止痛的重要藥材,常被用于治療月經(jīng)不調、經(jīng)閉痛經(jīng)等癥。又因其性溫,對于有血虛、血瘀有寒的女性尤為適宜。 4.補血活血 當歸善于補血,為補血之圣藥。其性甘溫質(zhì)潤,可用于治療血虛引起的諸多病癥,如血虛導致的面色萎黃、血虛不能濡養心神引起的失眠、心悸等癥。此外同補氣藥物配伍使用時(shí)能很好的治療氣血兩虛方面的病癥。 5.增強免疫 當歸有增強機體免疫的作用,當歸的萃取物豐富,其中的阿魏酸鈉和當歸多醣可以刺激人體內的巨噬細胞,可以調節身體免疫低下的問(wèn)題。 6.美容養顏 當歸是一種無(wú)毒的天然美容藥。將當歸研磨成粉用其敷臉可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用,其水溶液可以抑制酪氨酸酶活性,有效去除黃褐斑、雀斑。

營(yíng)養價(jià)值

據現代研究發(fā)現,當歸含有大量的揮發(fā)油、維生素、有機酸等多種有機成分及微量元素,經(jīng)大量的實(shí)驗研究表明,當歸具有擴張外周血管,降低血管阻力,增加循環(huán)血液量等功效。

1、當歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發(fā)油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類(lèi)化合物,還含有維生素A、維生素E、揮發(fā)油、精氨酸及多種礦物質(zhì)。

2、當歸通常研粉使用,是具有美容功效和醫療功效的藥食同源中藥粉。

3、當歸的水溶液有極強的抑制酪氨酸酶活性作用,是對付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”,能使皮膚細嫩有光澤的功效。

4、當歸有不少纖維素,幫助腸胃消化,有潤腸通便的功效,主治腸燥、便秘。

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當歸具有補血活血,調經(jīng)止痛,潤腸通便之功效。常用于血虛萎黃,眩暈心悸,月經(jīng)不調,經(jīng)閉痛經(jīng),虛寒腹痛,風(fēng)濕痹痛,跌撲損傷,癰疽瘡瘍,腸燥便秘等患者。

1、當歸有潤腸通便作用,大便溏泄者不宜服用,否則易加重便溏癥狀。
2、熱盛出血者忌用當歸。當歸辛溫,有活血之功,服用可加重熱證。
3、當歸的活血功效會(huì )使孕婦發(fā)生子宮收縮而出現陰道流血,易致流產(chǎn)。

孕婦不宜服用。
當歸有活血的功效,孕婦食用后會(huì )發(fā)生子宮收縮而出現陰道流血,可能會(huì )引起流產(chǎn)或早產(chǎn)。慢性腹瀉或腹部發(fā)脹的孕婦食用后會(huì )加重病情。

嬰幼兒可以服用。
當歸含纖維素,嬰幼兒服用,可幫助腸胃消化,有潤腸通便的功效。當歸中含有的阿魏酸鈉和當歸多醣,對兒童免疫功能低下的情況有調解和恢復作用。

當歸+桂圓:補血補氣
當歸+益母草:活血祛瘀
當歸+人參:補血、固脫、定元
當歸+熟地:補血填精
當歸+白術(shù):健脾、益氣生血

1.治大便不通 當歸、白芷等分為末,每服二錢(qián),米湯下。 2.治湯潑火燒瘡、疼痛甚者 白蠟一兩,麻油四兩,當歸一兩半(生銼)。先將油煎當歸令焦黑,濾去滓,次入蠟,候消,相次急攪之,放冷入磁盒中收,以故帛子涂貼。 3.治室女月水不通 當歸(切,焙)一兩,干漆(炒煙出)、芎?各半兩。上三味搗羅為末,煉蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸,溫酒下。 4.治療月經(jīng)病 將當歸20克,紅花10克分別浸于50%酒精50毫升中,48小時(shí)后過(guò)濾,混勻,加酒精至100毫升。每日3次飯后服,每次3毫升,經(jīng)期停服。 5.治療高血壓病 用20%復方當歸注射液(當歸、紅花、川芎等量)2毫升加入10%葡萄糖液2毫升內,或75%復方當歸注射液1毫升加10%葡萄糖液3毫升,于兩側曲池及足三里交替注射,每穴2毫升,10次為一療程。一般用4個(gè)療程。
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