自己的東西，
核友的東西，
添寫(xiě)整理一下，
作為消閑果子，
給大家主要是新核友嘗一嘗，
權且稱(chēng)為《淺說(shuō)文玩核桃ＡＢＣ》。
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山核桃==核桃屬于“干果”，營(yíng)養和藥用價(jià)值《本草綱目》有論述。一種說(shuō)法認為是張騫出使西域引進(jìn)的，所以最早叫胡桃。核桃大致分為能吃的綿核桃和不能吃的山核桃。北京人手里玩的是山核桃。清《廣群芳譜》裁：山胡桃，底平如檳榔，皮厚而堅，多肉少仁、內殼甚厚，須椎之方破。早年，山核桃自生自滅于山野曠谷中。民國初年昌化資料記載，當地山民用山核桃榨油。山核桃果皮堅硬厚重，有許多巧合的圖案：像珊瑚、琪花瑤草、古樹(shù)、山峰，像騰云駕霧的仙子、奔馳呼嘯的長(cháng)鬃烈馬、攀葛附藤的老猿……亦可根據需要雕刻加工，使其更臻完美、優(yōu)雅。文玩核桃一般身附八條隆起，有的象龍、有的似鳳，更難得的是龍鳳配對。明清及民國間，玩山核桃者不在少數，追求質(zhì)地上乘、形狀美觀(guān)、圖案高雅。質(zhì)地上乘指成熟、干透、無(wú)裂縫、無(wú)磨損、無(wú)花斑、相撞有金石之聲音；形狀美觀(guān)指其上尖悶、下底平，略呈扁圓形，大小適度等；圖案高雅要求其天然皺紋疏密得當，并巧合成較多的趣味盎然的美妙圖案。倘其天然圖案不理想，則每每請雕刻藝人進(jìn)行加工。宮廷核雕盛行于明清兩代，以北京雕刻技藝為最佳。 核章篆刻，將桃核加工成一個(gè)六面長(cháng)方形或方形。精美山核桃，備受人愛(ài)護，輕拿輕放，徐徐揉動(dòng)，勿使摩擦碰撞，以免損傷紋絡(luò )。揉至十年以上，其色紫紅潤澤，光彩照人；不揉時(shí)立放，給屋宇平添古色古香。昔日北京揉山核桃者，以老年人居多。一則活動(dòng)筋骨促進(jìn)血液循環(huán)，二則借助其皺襞與棱角兒，疏通經(jīng)絡(luò )，祛病延年，不易患高血壓、腦血栓等。梨園界的鼓老與琴師，亦多喜揉核桃，保持手指靈活性?！栋倌觋愒啤酚涗浧?，有一個(gè)鏡頭就是陳云用右手在轉動(dòng)兩枚已經(jīng)揉成暗紅色的核桃。揉山核桃好處多，刺激手掌上穴位，冬不涼，夏不燥，重量輕，攜帶方便，價(jià)格較便宜；時(shí)間久了，山核桃光滑如玉、色澤深沉凝重，成為文玩，身價(jià)倍增。
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品種==文玩核桃主要三大類(lèi)：東北主產(chǎn)的秋子、云貴川等地的鐵核桃和京津冀晉一帶的麻核桃。核桃有四大名品：獅子頭、雞心、公子帽、官帽?；㈩^和燈籠也是非常受歡迎的品種。燈籠是最接近圓球體的核桃。其他品種還有這帽那帽啦，楸子啦，鐵核桃啦，鐵元寶啦，鐵牛肚啦，面瓜啦，棗核啦，柳葉啦，三角啦，窩頭啦，鷹嘴啦，雙伴兒啦，五花八門(mén)的。還有一些類(lèi)似核桃的東西，像鬼臉，橡樹(shù)籽，鐵樹(shù)果，石雕核桃，木調核桃，石球鐵球。不知道文玩核桃究竟有多少種，有人說(shuō)有四五百種之多，也有人說(shuō)只有幾十種。
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挑選==初上道往往追求大，玩過(guò)一定時(shí)期會(huì )追求名貴，第三階段是奇異，最后會(huì )收集精品。不要勉強，是你玩核桃，別讓核桃玩你。
質(zhì)，形，色，個(gè)，這四樣東西是評價(jià)一付核桃的標準。質(zhì)：好質(zhì)的新核桃輕輕碰撞聲音應該瓷實(shí)，老核桃碰起來(lái)如同金石；新核桃應該堅硬，皮質(zhì)不粗糙，老核桃應紅色透明，如同紅玉；新核桃應沉手，有墜感，老核桃揉起來(lái)如羊脂白玉那樣細潤。形：第一根據樹(shù)種分類(lèi)，如傳說(shuō)中《核桃譜》所列四大名核“獅子頭、虎頭、雞心、公子帽”，此外還有燈籠、鷹嘴、羅漢頭、狀元冠、兩瓣、三棱、四棱等等。獅子頭和公子帽目前比較熱門(mén)，相同大小超過(guò)其他樹(shù)種數倍乃至數十倍。形的第二層意義在于紋路。疏密得當，分布均勻，看起來(lái)舒服，邊寬厚，是關(guān)鍵。形的第三層意思為配對。一對核桃是歪是正，配對就是好核桃。配對包括大小，紋路，傾斜度，甚至紋的走向。非常配對核桃才是賞心悅目的收藏品。色：不同時(shí)期的核桃有不同的色，老核桃是帶透明感的紫紅色。不正常的紅和紫黑，是化學(xué)藥劑的浸泡，已受損害，對人體也不好。但也有顏色非常深的新核桃。個(gè)：大的核桃因為稀少，不管什么品種都會(huì )珍貴很多。但如果不是為了炫耀，還是應按手的大小來(lái)選。太大易掉在地上，或者干脆束之高閣。
如何挑選核桃，分觸覺(jué)，嗅覺(jué)，聽(tīng)覺(jué)，視覺(jué)。首先是觸覺(jué)，放在手里要打手，就是分量要夠。感到核桃輕飄飄、皮軟，一般說(shuō)明摘得早、沒(méi)熟，有可能熱天就摘下來(lái)了，所以不要九月份弄新核桃。核桃過(guò)輕，也有可能烘干過(guò)度，刷上油很快就干，是干核桃的特征。一對核桃，重量要一致。說(shuō)到嗅覺(jué)，沒(méi)加工過(guò)的核桃，有特有氣息，沒(méi)有怪味道。雙氧水之類(lèi)泡過(guò)的有化學(xué)味道。再來(lái)說(shuō)聽(tīng)覺(jué)，揉一揉，是金石之音，很實(shí)在，硬朗，說(shuō)明是成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的，多半是嫁接的。就像實(shí)心木頭球和乒乓球揉在手里的區別。最后視覺(jué)分兩類(lèi)說(shuō)，一是自然條件，另是人為因素。自然條件，個(gè)頭和紋路是比較重要的兩個(gè)方面。要盡量選擇個(gè)頭大的。紋理比較復雜，比如說(shuō)獅子頭，它的紋理要像獅子毛發(fā)，也就是說(shuō)要有繞花，或者說(shuō)擰花，不能像普通的直紋理。真正玩核桃，一般選取深大紋路比較好，密紋紋路比較容易消磨殆盡。核桃要正，不能歪七擰八，如果要是都歪還行。放在桌子上要能站住，對稱(chēng)，兩個(gè)盡量相似等等。核桃的眼，要小、正，從眼能看出核桃的生長(cháng)情況。要看底座是否平整，獅子頭、虎頭、官帽等是一個(gè)重要看點(diǎn)；不是所有的核桃都要看底座，楸子類(lèi)的核桃平整不了，底座問(wèn)題可以忽略不計。兩只核桃顏色要一致。顏色不一致的可能不是一棵樹(shù)上結的或不是一個(gè)年頭的核桃，即使同一棵樹(shù)上的，因先摘后摘陰面陽(yáng)面的原因也會(huì )造成顏色不一致，通過(guò)揉是解決不了問(wèn)題的，而且越是上油色差就越大。陰皮，如果黑記顏色較淺，對核桃的質(zhì)量影響不大，揉到一定時(shí)間黑顏色會(huì )漸漸變淺。較明顯的陰皮是不能選的。另一大方面就是人為因素，主要包括損傷，開(kāi)裂，還有修復。藥水只能去掉表面的陰皮，玩久了又會(huì )浮現，上手往回找也很難。損傷也要仔細去看，因為核桃的紋路很多，想看全一對陌生核桃的損傷需要耐心，每個(gè)尖角，每個(gè)邊都要注意。開(kāi)裂，一般發(fā)生在邊上，也就是接縫處，還有眼上。當然也要區分黑色的筋，那不是裂縫。很多核桃因為有這樣那樣的缺陷都會(huì )被人動(dòng)手腳。裂了，一般是泡后用膠水修復，可以從接縫處有亮色、有那種塑料或玻璃水的感覺(jué)來(lái)辨別。
買(mǎi)核桃最好帶上放大鏡和游標卡尺。用放大鏡看核桃尖頂有沒(méi)有受過(guò)傷害和傷害程度，棱翼上有無(wú)裂縫，身上有無(wú)砂眼，紋路勻稱(chēng)否，有無(wú)硬傷；卡尺是量核桃尺寸的，從實(shí)用的角度選擇大小是最好的。
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大小==現在的核桃價(jià)格瘋長(cháng)，規格檔次以毫米論，很多人一味地追求大個(gè)頭。真為了玩核桃，在選核桃的時(shí)候，還是應該根據自己的手形大小選擇。一般40mm的獅子頭感覺(jué)正好，43的公子帽就覺(jué)得有點(diǎn)兒漲手了。大有大的氣魄，小有小的精妙。最大的核桃究竟有多大，七說(shuō)不一。見(jiàn)過(guò)５０的雞心，再大的就是聽(tīng)說(shuō)的了。對揉核桃的人來(lái)說(shuō)，４０以上的就大了點(diǎn)，再大只好一手一個(gè)了。三項指數（即長(cháng)寬高）均在４０mm以上的，屬于大核桃。三項指數在３０mm以下的可以認定為是小核桃。在２０mm之下的可以稱(chēng)之為迷你小核桃了。三項指數有兩項在３０mm－４０mm之間則可以定為中型核桃。究竟如何認定核桃大小，尚無(wú)一致的標準與看法。早年間，有針對每個(gè)玩家的手的大小來(lái)確定核桃大小的說(shuō)法：從大到小的順序，1、大丈把，2、小丈把，3、正把位，4、小把位。具體方法是用拇指和食指圍住核桃來(lái)確定：拇指蹦緊不能彎曲，食指圍住核桃，核桃邊平行或垂直于拇指，這時(shí)食指與拇指有一個(gè)拇指指甲的寬度，就是大丈把，一個(gè)小手指指甲的寬度，就是小丈把，一個(gè)韭菜葉的寬度，就是正把位，沒(méi)有縫隙，就是小把位，利用這種方法，也大致可以測出核桃的寬度大蓋是多大，使用次數越多越準確。
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清洗==清洗是必要的，問(wèn)題是如何清洗不傷核桃的質(zhì)材。有人簡(jiǎn)單把核桃泡在溫水里，抓一把洗衣粉泡一泡，然后刷掉其縫隙里的泥污。這樣做簡(jiǎn)單是簡(jiǎn)單了，問(wèn)題是浸水的核桃一會(huì )變軟，二如果干燥不及時(shí)會(huì )造成內部的霉爛，三還可能開(kāi)裂?，F介紹一兩個(gè)較好的方法。用毛刷蘸洗滌靈刷洗和用棉簽蘸清洗劑刷洗都可以，然后可用清水沖一下，之后及時(shí)擦干核桃上的水份。擦干，萬(wàn)萬(wàn)不可用吹風(fēng)機吹干或烤干。在通風(fēng)的地方再放兩三天即可。夏季可以三五天清洗一回，冬天可以一星期左右清洗一次，或者依核桃的衛生狀況而定更好。清洗后不及時(shí)干燥一下，核桃上會(huì )產(chǎn)生黑色的霉斑。說(shuō)到清洗核桃，有人永不清洗，有的人洗得很勤。有的玩主習慣把核桃尾部氣門(mén)摳干凈，這樣對核桃反而容易造成內膽漏氣，清洗之時(shí)極其容易進(jìn)水，造成內部腐爛變質(zhì)。假如買(mǎi)的是老核桃，被人盤(pán)過(guò)很多年，也許原主人已不在人世了，要水洗一下。清洗的方法是：先用溫水浸泡5-10分鐘，而后用超市購買(mǎi)的硬毛刷，刷掉核桃上的附著(zhù)物。上面的黑泥、還有一些沒(méi)有處理干凈的陰皮，都能刷掉。再用牙刷沾上沐浴液或洗發(fā)水，刷洗一遍，用清水沖干凈。有的老核桃下邊沒(méi)有臍了，水洗可能進(jìn)水，可以用蠟燭油將臍封住再刷洗。刷洗完用毛巾擦干，先在手里盤(pán)，直到凹處看不到水。
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上油==使用核桃油等來(lái)養護核桃是大多數玩家的選擇，對于收藏的人來(lái)說(shuō)，也有很多人如此保護核桃。因為他們不可能把所有的藏品都揉出來(lái)。揉出來(lái)的核桃會(huì )有一層包漿來(lái)保護核桃，而沒(méi)揉的核桃基本就是核桃的木質(zhì)直接與空氣對話(huà)了。尤其是北方氣候干燥，沒(méi)有保護層的核桃在高溫高濕的狀況下，容易開(kāi)裂，上油則可以完全避免或有效的避免核桃由于季節、氣溫和氣候問(wèn)題受到損害。很多品種的油，都可以保護、改善核桃。核桃油是最好的了。橄欖油對核桃顏色基本沒(méi)有影響，可以防止核桃干裂。香油可以使核桃顏色加深，也可以用來(lái)追色。辣椒油可以解決局部顏色偏淺問(wèn)題。一位老玩家說(shuō)：“上了油的核桃，揉出來(lái)明亮如漆；沒(méi)上油的核桃，揉出來(lái)清亮如玉！上油的惡果往往十幾年甚至幾十年后才能察覺(jué)出來(lái)。”但很多賣(mài)核桃的朋友說(shuō)：“如果不上油的話(huà)，很愛(ài)開(kāi)裂不說(shuō)，還賣(mài)不上價(jià)錢(qián)去。”有的朋友也講過(guò)這樣的上油方法：用綢料的眼鏡布裹上生核桃仁包好后在核桃上擦拭，然后再盤(pán)就可以了。上不上油、怎樣上油，說(shuō)法不一，但總是不能太頻繁，因為容易黑底子。
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存放==存放簡(jiǎn)單，超市賣(mài)的保鮮盒體積小、密封好，是存放核桃最理想的容器，但是將裹核桃仁的布包一并放在一起效果更好，核桃油自然揮發(fā)，七八天打開(kāi)時(shí)會(huì )發(fā)現，這些核桃是被自然的核桃油熏得很均勻，上手變色也很快。對于新核桃的保養，要注意不要過(guò)冷過(guò)熱，否則很容易開(kāi)裂。不要馬上用水刷，更不能放在暖氣上，因為新核桃上來(lái)正好趕上冬天。夏天潮，時(shí)間放久了易出蛀蟲(chóng)，放了精態(tài)粉就沒(méi)事了，放一點(diǎn)就能管五六年。當然，如果保管條件好，或經(jīng)常動(dòng)的話(huà)，就不會(huì )出現如此之類(lèi)問(wèn)題了。
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傷痕==核桃傷了尖了，怎么辦？繼續揉就是了，保持自然是最好的處理方式。很多細小或輕微的傷尖，通過(guò)揉是可以減輕傷痕的，甚至到一點(diǎn)也看不出來(lái)的地步。當然，如果想轉手出售的話(huà)，則會(huì )產(chǎn)生很不利的影響。絕對不能用工具將尖部銼平，那樣傷害更大。
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市場(chǎng)==北京最大的文玩核桃市場(chǎng)在哪里?在十里河華聲天橋市場(chǎng)，另外還有潘家園、大鐘寺、報國寺、官園、城南舊貨市場(chǎng)等。新核桃多在白露前摘采，九月下旬到十月上旬是到郊區抓核桃的好時(shí)機。一是平谷，一是京西的齋堂，平谷出雞心，齋堂的獅子頭。好核桃集中在二三環(huán)之內，但是價(jià)格高而且是居高不下，四環(huán)以外的核桃價(jià)格開(kāi)始下降，但是好核桃少，需要多轉多看，越往遠走價(jià)格下降幅度就越大。
最后，附上幾對核桃友的核桃圖，緩解一下枯燥：
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本帖最后由 唐喬人 于 2006-11-17 16:27 編輯 ]
