俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開(kāi)藥方”、“家備生姜，小病不慌”等，其實(shí)都是講吃姜防病的功效。北京中醫藥大學(xué)養生室張湖德教授指出，生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等功效，再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料，妙用無(wú)窮。

　　大棗姜湯：大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用：生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用；二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進(jìn)氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

　　紅糖姜湯：紅糖具有養血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。

　　綠茶姜湯：鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡(jiǎn)單，取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時(shí)喝，有清熱舒心的功效。

　　鹽醋姜湯：盛夏不少人容易得“空調病”，肩膀和腰背會(huì )遭受風(fēng)、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人容易復發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的熱姜湯敷于四肢酸痛處。

　　姜汁可樂(lè )：有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用于冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風(fēng)散寒。

　　熬姜湯一般要挑選表皮沒(méi)有裂口、顏色鮮艷、柔軟、膨脹狀態(tài)的新鮮姜，不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的生姜。生姜表皮中有較多營(yíng)養成分，熬湯時(shí)，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。張湖德最后提醒道，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長(cháng)期食用生姜?！?/p>

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