晶瑩通透的玉石自古以來(lái)就深受人們喜愛(ài)。早在我國原始社會(huì )時(shí)期，我國先民們就開(kāi)始利用玉石制成各種生活器具，隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，玉石又被作為一種藝術(shù)品而為人們所欣賞。
中國從原始社會(huì )開(kāi)始生產(chǎn)玉器，隨著(zhù)社會(huì )生產(chǎn)力的發(fā)展，逐步形成了獨立的專(zhuān)業(yè)，多集中于畿、都邑。自宋至清，蘇州成為全國性的制玉中心。歷代王室朝廷皆設有玉器作坊，進(jìn)行生產(chǎn)。因玉硬度較高，加工時(shí)需要特殊的工具和方法，故加工過(guò)程大體有選料、畫(huà)樣、鋸料、做坯、打鉆、做細、光玉、刻款等若干工序。仿古玉還要增加"致殘"和"燒古"工序。奴隸社會(huì )治玉以青銅工具為主。封建社會(huì )由青銅工具逐步變?yōu)殇撹F工具。石英砂硬度高于玉，因此自古用于磨玉，又名“解玉砂”。當無(wú)齒鋸前后推拉或鉈、鉆旋轉接觸玉材時(shí)，放進(jìn)用水調勻的石英砂，隨工具運動(dòng)而琢磨成器。玉器的造型、花紋都是靠這種方法制成的。所以，先秦稱(chēng)琢玉，宋人稱(chēng)碾玉，今稱(chēng)碾琢，以示與雕刻工藝有別。
中國玉器的藝術(shù)風(fēng)格歷史演變如下：
在中國南方，良渚文化的大型玉璧和高矮不同的多節玉琮，標志著(zhù)治玉工藝已與石器工藝開(kāi)始分離。玉器造型較為復雜，已能碾琢陰線(xiàn)、陽(yáng)線(xiàn)、平凸、隱起的幾何形及動(dòng)物形圖案裝飾，具有樸素稚拙的風(fēng)格。商周時(shí)代的玉器以形象單純、神態(tài)突出，多用雙勾隱起的陽(yáng)線(xiàn)裝飾細部為其特征，并出現了俏色玉器。春秋戰國時(shí)期玉器工藝有了廣泛的發(fā)展，各諸侯國競相碾治，精益求精。秦漢玉器與精雕細刻的春秋戰國玉雕相比，在藝術(shù)風(fēng)格上趨向雄渾豪放。漢玉隱起處常用細如毫發(fā)的陰線(xiàn)雕飾，有如古畫(huà)上的游絲描一般剛勁有力，以彌補其立體感不強的弱點(diǎn)。這是漢玉技法上的一個(gè)特點(diǎn)，對后世的玉器有著(zhù)深刻影響。
唐、宋玉器色如羊脂，光澤瑩晶，質(zhì)地精良，技術(shù)精湛，禽獸花卉的題材和玲瓏剔透之器增多，寫(xiě)實(shí)能力大為提高，開(kāi)始出現世俗化的傾向，在形神兼備上達到了極高的造詣。這與當時(shí)繪畫(huà)、雕塑藝術(shù)的成熟有著(zhù)密切的關(guān)系 。
元明清時(shí)期南北兩地玉器普遍發(fā)展，是中國玉器史上極其光輝的時(shí)代?，F存北海團城內的元代瀆山大玉海，明汪興祖墓中出土的玉帶板，朱翊鈞墓中出土的玉圭、玉帶鉤、玉盂、玉碗、玉壺、玉爵、玉佩等可以代表這時(shí)期玉器的特點(diǎn)。在繼承宋代玉器特點(diǎn)的同時(shí)，出現加工粗放或碾琢繁瑣的兩種互相排斥的傾向。元明玉器還受到文人書(shū)畫(huà)的影響，發(fā)展了碾琢文人詩(shī)詞和寫(xiě)意山水畫(huà)的玉器，也往往鐫刻名家款識，追求文人高雅的情趣。清代乾隆時(shí)期的玉器因玉材豐富、皇家提倡和社會(huì )需要，技藝成熟達到空前的高峰。另外，中國維吾爾族的碾玉工藝富有地方色彩，是中華民族玉器藝術(shù)寶藏的組成部分。在后期封建社會(huì )仿古思潮影響下，以“返樸”為目標，追仿“漢玉”風(fēng)格而生產(chǎn)的各式玉器，被稱(chēng)為仿古玉，這種玉器始于宋而盛于明清，有著(zhù)自己特殊的美學(xué)價(jià)值，也是古代玉器的組成部分。
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