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如何知道自己缺什么維生素
本文引用自彼岸桃花《如何知道自己缺什么維生素》
如何知道自己缺什么維生素
收集整理：眼哥哥圖書(shū)舘
              維生素是存在于食物中的天然化學(xué)物質(zhì)，無(wú)法由身體自行制造。作為人體必需的七大營(yíng)養物質(zhì)之一，維生素      的攝入將會(huì )減少一些疾病的產(chǎn)生，那么不同維生素在人體中又各自扮演著(zhù)怎樣的角色呢？
              
    維生素C最關(guān)鍵的作用是抗氧化，缺乏維生素C容易導致免疫力低下、易生病，長(cháng)期缺乏可能   會(huì )使腫瘤發(fā)生的危險有所增加。成人一天補充100毫克維生素C才能滿(mǎn)足人體所需。以100克水果的維生素C的含量來(lái)     計算，獼猴桃含420毫克、鮮棗含380毫克、橘子含30毫克、柿子含30毫克。蔬菜中，甜椒含72毫克、菜花含61毫克、     苦瓜含56毫克、西蘭花含51毫克、西紅柿含20~30毫克。                         
    維生素E能促進(jìn)人體新陳代謝，增強機體耐力，提高免疫力。此外，它也是一種高效抗氧化     劑，能起到改善皮膚血液循環(huán)，增強肌膚細胞活力及延緩衰老的作用，如果與維生素C合并使  用，二者可相輔相成，     增強其作用。缺乏維生素E會(huì )產(chǎn)生皮膚發(fā)干、粗糙、過(guò)度老化等現象。富含維生素E的食物主要有花生、核桃等堅果     類(lèi)食物及瘦肉、乳類(lèi)、蛋類(lèi)、麥芽、芝麻等。一般飲食中所含的維生素E已經(jīng)完全可以滿(mǎn)足人體每日的需要，因此盡     量不要服用維生素E，特別提示老年人，長(cháng)期服用維生素E不僅是不需要的，而且是不安全的，還能產(chǎn)生副作用。如     果需要特別補充，應在醫生指導下進(jìn)行。                     
    維生素D有一種特殊的本領(lǐng)，在陽(yáng)光的照射下可以通過(guò)人體的皮膚自身合成，有人誤解為補     充維生素D就是補鈣，這是不對的，維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收和代謝，提高鈣在體內的功能，但它不是鈣。近年來(lái)     有新的研究發(fā)現，維生素D是全身的調節基因表達的元素，涉及體內很多的功能，與心臟病、腫瘤等很多都有關(guān)系，     如果維生素D不足，除了皮膚癌，還會(huì )增加腫瘤發(fā)生的危險。含維生素D豐富的食物有動(dòng)物肝臟、蛋黃等，常吃植物     性谷物和奶制品也能補充維生素D。                       
    缺乏維生素A會(huì )導致夜盲癥、干眼癥、肌膚粗糙、角質(zhì)、抵抗力下降、易感染。天然維生素A     只存在于動(dòng)物性食品中，如動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、奶油、魚(yú)肝油等。此外每100克咸帶魚(yú)、鯽魚(yú)、白鰱、鱔魚(yú)、魷魚(yú)、蛤     蜊、奶油、人奶、牛奶等食物中也分別含有140~846國際單位的維生素A。植物性食物中雖然不含有維生素A，但胡     蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類(lèi)、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒等食物中豐富的胡蘿卜素進(jìn)入人體后，可以轉化     成維生素A。需要注意的是，維生素A是脂溶性物質(zhì)，它的消化與吸收需要礦物質(zhì)和脂肪。因此當膳食中脂肪、蛋白     質(zhì)、維生素E攝入不足時(shí)，將影響到維生素A和胡蘿卜素的吸收。                        
    維生素B又分B1、B2、葉酸等很多種，是推動(dòng)體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉化成熱量     時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，細胞功能則會(huì )降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會(huì )出現呆滯和食欲不振。相反     喝酒過(guò)多等導致肝臟損害，在許多場(chǎng)合下是和維生素B缺乏癥并行的。              富含維生素B1的食品有豬腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、雞肝等；富含維生素B2 的食品有牛肝、雞     肝、香菇、雞蛋、奶酪等；富含維生素B6、B12、煙酸、泛酸和葉酸的食品有肝、肉類(lèi)、牛奶、魚(yú)、豆芽、蛋黃、堅     果類(lèi)、菠菜等。其中的維生素B1在人體內無(wú)法貯存，所以應每天補充。 
 
            現實(shí)生活中，嚴重缺乏維生素的人不多，但陷于隱形維生素不足的卻不少，如不重視，長(cháng)期下去，則會(huì )由于維生     素的缺乏而導致疾病。一旦缺乏維生素，到底會(huì )有什么病癥呢？
             
 ：  皮膚粗糙、瘙癢、指甲出現深刻的白線(xiàn)，頭發(fā)干枯，記憶力減退，心情煩躁及失眠，眼球結膜干燥，泌尿     道結石。應多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜，水果和魚(yú)肝油。                       
 ： 骨質(zhì)軟化、兒童患軟骨病。應多食魚(yú)類(lèi)及蛋類(lèi)、多曬曬太陽(yáng)。           
 ： 對聲音過(guò)敏，對音響有過(guò)敏反應，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。應多吃豆類(lèi)、谷類(lèi)、硬     果類(lèi)、水果、牛奶和綠葉菜。           
 ： 口角發(fā)炎，出現各種皮膚性疾病，如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺(jué)，對光有過(guò)度敏感的反應等。應多     進(jìn)食動(dòng)物肝臟、牛奶、雞蛋、豆類(lèi)、綠色蔬菜。           
 ： 舌苔后重、嘴唇浮腫、舌痛、唇痛、頭皮特多，口腔黏膜干燥。應多進(jìn)食酵母。           
 ： 行動(dòng)易失平衡，身體會(huì )有間歇性不定位置痛楚，手指有麻刺感，應多進(jìn)食動(dòng)物肝臟及酵母。           
 ： 無(wú)過(guò)度勞累，環(huán)境急劇改變或其他器質(zhì)性疾病等客觀(guān)原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽、抵抗力下降、     牙齦經(jīng)常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應多進(jìn)食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。           
 ： 舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應多進(jìn)食粗糧、綠葉蔬菜、動(dòng)物肝臟、花     生、蛋白質(zhì)等。              另外，人體的外部器官也會(huì )發(fā)出維生素不足的信號——           
 ： 若發(fā)現口角發(fā)紅，長(cháng)期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因營(yíng)養不足而患上口角炎，若不注意，就會(huì )引     起口瘡和淋巴結炎?？诮茄椎某梢蚨酁槿狈﹁F質(zhì)和維生素B2（核黃素）及維生素B6造成。           人體內部如缺乏這兩種維生素會(huì )引起貧血，影響人體的生長(cháng)發(fā)育。補充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜，常食豬肉、牛肉、肝臟、豆類(lèi)     等，也可服維生素B族營(yíng)養丸。           
 ： 唇部開(kāi)裂、脫皮、唇線(xiàn)模糊，是唇病的征兆，說(shuō)明你缺乏維生素B2 及維生素C。補充辦法是多吃青菜、柑     橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等，或服用維生素B族營(yíng)養丸和維生素C片。           
 ： 若發(fā)現舌頭過(guò)于平滑、味蕾突起發(fā)紅、舌尖兩側發(fā)黃或發(fā)白，說(shuō)明你欠缺葉酸和鐵質(zhì)。缺乏這種物質(zhì)，將導     致骨髓內紅細胞的產(chǎn)生受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂，生長(cháng)發(fā)育不良。補充辦法是多吃動(dòng)物肝臟、菠菜、黑面包并     服用含有葉酸成分的維生素B族營(yíng)養丸。           
 ： 若鼻子兩邊油膩光亮發(fā)紅，說(shuō)明你體內缺鋅。缺鋅會(huì )引起食欲不振和新陳代謝障礙。不過(guò)大部分食品中都含     有鋅，只要不偏食，缺鋅現象可以得到糾正，亦可服用含有鋅的多種維生素營(yíng)養丸。           
 ： 指甲上有白點(diǎn)，表示缺鋅；指甲容易斷裂，說(shuō)明缺鐵。缺鋅、缺鐵有時(shí)可能會(huì )同時(shí)才出現。補充辦法是多吃菠 菜、動(dòng)物肝臟和豬、牛羊肉，服用含有鋅的多種維生素營(yíng)養丸。           
 ： 脫發(fā)、頭發(fā)拔出時(shí)無(wú)痛感、發(fā)絲易纏卷，說(shuō)明你缺乏維生素C和鐵質(zhì)。而頭發(fā)色澤變淺、變淡，是維生素B12     偏低的信號。調節辦法是多吃乳類(lèi)食品、肝臟、魚(yú)類(lèi)和豆類(lèi)或補充維生素B族營(yíng)養丸。              如果發(fā)現有上述現象，尤其是中老年人，最好請教醫生，不要自作主張亂服維生素藥片，否則對身體反而有害。     從保健資料中獲悉，專(zhuān)家建議補充維生素的最佳途徑是通過(guò)天然食品，而不是化學(xué)合成的藥品。
           編者寄語(yǔ)：祝福來(lái)了解這些知識的朋友們身體健康！
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