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三伏天是一年當中最熱的時(shí)候，今年的三伏天長(cháng)達40天，潮濕，悶熱，高溫，酷暑，口干舌燥，難免讓人煩躁，身體也會(huì )感到疲倦乏力，沒(méi)有精神，胃口變差，食欲不振。生活上要安排好作息，晚睡早起，避開(kāi)暑氣，每天中午小睡半小時(shí)，飲食上多吃蔬菜瓜果，多喝清淡營(yíng)養的湯水，消暑去火又補水。
下面就分享5款家常營(yíng)養湯，消暑去火，滋潤補水，營(yíng)養又低脂，好吃又好做！
一【冬瓜海帶豆腐湯】
冬瓜味甘、性寒，不含脂肪，且膳食纖維高達0.8%，營(yíng)養豐富，結構合理，為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物，有清熱，消炎，利尿，消腫的功效，是夏天必吃的當家菜。
海帶成本低廉，營(yíng)養豐富，熱量低、蛋白質(zhì)適中、礦物質(zhì)含量豐富，有抗輻射，瘦身，美發(fā)，降血壓，預防和治療甲狀腺腫的功效，是一種理想的天然海洋食品。
豆腐是豆子打成豆漿后，用石膏點(diǎn)鹵而制成的。石膏性涼，豆腐高鈣易消化。
冬瓜海帶豆腐湯：清淡爽口，營(yíng)養低脂。
【材料】：冬瓜，海帶，豆腐，小蔥
【做法】：
1把豆腐切成小塊，用開(kāi)水燙去豆腥味兒備用。
2把海帶泡發(fā)清洗干凈，切成方塊，下開(kāi)水鍋焯一分鐘后撈出。
3冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切成片備用。
4鍋里倒油，放入蔥花炸香，倒入冬瓜片翻炒，放入海帶，加水淹沒(méi)，燒開(kāi)后放入豆腐，起鍋加鹽和蔥花，味精即可。
二，西紅柿金針菇雞蛋湯
西紅柿營(yíng)養豐富，富含維生素C，含有的“番茄素”，有抑制細菌的作用；所含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，有助消化的功能。營(yíng)養學(xué)家研究測定：每人每天食用50克～100克鮮番茄，即可滿(mǎn)足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。所以西紅柿被稱(chēng)為神奇的菜中之果。
金針菇富含蛋白質(zhì)和維生素，氨基酸的含量要高于一般的菇類(lèi)，尤其是賴(lài)氨酸的含量特別高，對兒童增長(cháng)智力有重要作用，在日本被稱(chēng)為“增智菇”。
雞蛋是我們每天都必須吃的，一天一個(gè)雞蛋已經(jīng)深入人心。
【西紅柿蘑菇雞蛋湯】清清爽爽，又鮮又酸，營(yíng)養美味，非常開(kāi)胃。
【材料】：西紅柿，金針菇，雞蛋
【做法】：
1金針菇洗干凈，切除根部，放進(jìn)開(kāi)水鍋里焯，一分鐘后撈出。
2鍋里倒油，放入切塊的西紅柿翻炒，炒出沙瓤以后，再加入適量的番茄醬翻炒，倒入一碗水，放入焯過(guò)水的金針菇燒開(kāi)。
3倒入打散的雞蛋液，燒開(kāi)后放鹽，味精出鍋裝盤(pán)。
三，絲瓜瘦肉湯
絲瓜富含蛋白質(zhì)和維生素，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C，能保護皮膚，使皮膚潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁有“美人水”之稱(chēng)。
里脊肉富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，口感鮮嫩
【絲瓜瘦肉湯】：清淡少油，味道鮮美，可做瘦身減脂餐
【材料】：絲瓜，里脊肉，生姜，蔥
【做法】：
1把里脊肉洗干凈，切片，加一勺鹽，一勺淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。
2絲瓜去皮，切成滾刀塊備用。
3鍋里倒油，放入生姜，蔥炸香，倒入絲瓜塊翻炒，加水燒開(kāi)，放入腌好的里脊肉，大火燒開(kāi)后，加鹽和味精，調味即可。
四，雞肉丸子菜秧湯
雞肉蛋白質(zhì)含量高，容易為人體吸收，雞肉對營(yíng)養不良，疲勞無(wú)力，貧血虛弱等癥狀，有很好的食療作用。
菜秧富含維生素，高鈣，粗纖維含量多，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
【雞肉丸子青菜湯】：營(yíng)養鮮美，清淡去火
【材料】：雞胸肉，小蔥，雞蛋 ，菜秧，生姜
【做法】：
1，把雞胸肉洗干凈，放入絞肉機里，絞成肉泥，倒在碗里，放了一個(gè)雞蛋，一勺鹽，加入適量的濕淀粉水，加入切碎的小蔥，順著(zhù)一個(gè)方向攪拌上勁。
2鍋中燒開(kāi)水，放入2片生姜，再把雞肉泥團成丸子，放到鍋中，燒開(kāi)后，煮10分鐘，放入洗干凈的小菜秧。
3燒開(kāi)以后關(guān)火，放鹽和味精調味。
五，酸蘿卜香菇老鴨湯
鴨肉蛋白質(zhì)含量高，性涼味甘，滋陰補氣，適合夏天清補。
香菇有一種特殊的香氣，具有保健作用，尤其香菇多糖可提高人體免疫力。
酸蘿卜開(kāi)胃助消化
【酸蘿卜香菇老鴨湯】：鮮香酸爽，營(yíng)養清補
【材料】：鴨子，香菇，酸蘿卜，生姜，蔥
【做法】：
1把鴨肉洗干凈，斬成小塊，冷水下鍋，燒開(kāi)后，洗去血水和浮沫。
2把鴨肉放進(jìn)砂鍋里，放進(jìn)生姜，蔥，加水淹沒(méi)鴨塊，大火燒開(kāi)，轉小火燉一個(gè)小時(shí)。
3放進(jìn)洗凈的香菇，加入酸蘿卜，再燉半小時(shí)，出鍋放鹽和味精調味。
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