番茄燴口蘑
番茄2個(gè)、口蘑200克、大蒜4顆、蠔油1勺、白糖小半勺、食鹽1勺1、把番茄底部切十字刀，在鍋里燒熱半鍋水，把番茄放入燙至脫皮，然后剝皮切碎待用。2、把口蘑清洗干凈后切掉菇柄，然后切片，大蒜用刀背拍裂去皮切碎。3、起鍋小火燒油，把蒜米倒入爆香，把口蘑片倒入翻炒香。5、放入一勺蠔油、小半勺白糖、一小勺食鹽調味，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)，撒上些許蔥花碎點(diǎn)綴即可！山藥蒸丸子
食材：山藥 150g、胡蘿卜 半根、豬肉餡 300g、蛋清 25g、姜末 10g 、鹽 1小勺、料酒 1勺、醬油 1大勺
1 | 將山藥去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。
2 | 將豬肉餡、山藥泥一起放入容器。
3 | 加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。
4 | 倒入醬油順一個(gè)方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
5 | 胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
6 | 將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤(pán)中。蒸鍋內加入適量的水燒開(kāi)，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
大對蝦4對，白糖75克，雞湯150克
醋5克，醬油5克，精鹽0.5克
味精1克，紹酒15克，蔥2克
姜1.5克，熟豬油50克
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。
2、炒鍋內放入豬油，在旺火上燒至八成熱時(shí)，把蝦放入油內炸至五成熱，撈出。
3、炒鍋內留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、
味精及大蝦，微火五分鐘，取出大蝦（撈出蔥姜不用），整齊擺入盤(pán)內，然后將原汁澆在大蝦上即成。
蒜苔炒肉片
1、準備一把新鮮的蒜苔，把蒜苔的小尾巴去掉。洗凈后切成段備用。
2、準備一塊里脊肉切成薄片，先把肉腌制一下，加入糖、鹽、醬油、再加入一個(gè)蛋清，抓拌的時(shí)候可以少加一點(diǎn)清水，這樣可以使肉更加的滑嫩，最后再加入淀粉和熟油就可以了。
3、準備大蒜切成粒，紅菜椒切成塊備用。
4、鍋燒熱后下入肉片炒香，炒香后先盛出備用。鍋中再次加入油燒熱，下入蒜粒爆香，然后加入蒜苔，開(kāi)小火把蒜苔炒香快炒熟時(shí)加入辣椒塊，加食用鹽先給蒜苔增一下底味，然后再下入炒好的肉絲，翻拌均勻后就可以出鍋裝盤(pán)啦！
雞蛋5個(gè)、大蒜3粒、香蔥1把、生姜1塊、郫縣豆瓣醬1勺料汁：淀粉1勺、生抽1勺、陳醋一勺、白糖一勺、清水2勺1、香蔥清洗干凈后切碎，大蒜用刀背拍裂后去皮切碎，生姜切碎待用。2、調制一碗魚(yú)香料汁：生抽1勺、陳醋一勺、白糖1小勺、淀粉一勺、清水2勺。3、在平底不粘鍋中滴入適量的油開(kāi)小火燒熱，把雞蛋依次打入鍋中煎至凝固后裝盤(pán)待用。4、重起鍋，在鍋里倒入適量的油小火燒熱，先放入蔥姜蒜爆香，然后再放入一勺郫縣豆瓣醬一起炒香。5、倒入之前煎好的煎蛋一起小心翻炒，讓煎蛋表面均勻的沾上蔥蒜料。6、倒入以前調制好料汁，開(kāi)大火燒沸，讓煎蛋吸收料汁。7、把料汁燒至濃稠后，即可關(guān)火，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)。酸菜炒牛肉
牛肉400克、酸菜3顆、小紅椒4顆、大蒜4粒、鹽、料酒、胡椒粉、白砂糖、橄欖油、適量的水、淀粉、食鹽一小勺1、牛肉洗凈后切塊放入碗里，放入適量的鹽、料酒、胡椒粉、白砂糖、橄欖油、適量的水、淀粉一起攪拌均勻，腌制個(gè)20分鐘左右，把酸菜清洗一次切碎，小紅椒洗凈切斜刀，大蒜用刀背拍裂切碎。2、起鍋小火熱鍋，然后關(guān)火倒入花椒粒爆香，炸出花椒香味后撈出花椒粒丟掉。3、倒入姜蒜小紅椒炒香，把腌制好的牛肉也倒入鍋中用鍋鏟劃開(kāi)，翻炒均勻。4、把酸菜倒入鍋中和牛肉一起翻炒均勻，炒出誘人的酸菜味，放入一小勺食鹽，翻炒均勻。5、再倒入小半碗溫水，調大火燒開(kāi)，然后再調中火，讓酸菜和牛肉在鍋中稍微煮一下，然后再調大火收汁即可出鍋。排骨300克、土豆1個(gè)、生姜2片、大蒜2顆、香蔥1把、生抽2勺、老抽半勺1、把排骨洗凈后放入鍋中，再倒入沒(méi)過(guò)排骨的涼水，放入2片生姜，開(kāi)大火燒熱焯水。2、排骨焯水好后，用濾網(wǎng)撈出在水龍頭下沖洗掉浮沫瀝干裝盤(pán)，土豆去皮后切成塊裝盤(pán)待用，香蔥洗凈后切碎。3、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開(kāi)小火燒熱，倒入大蒜、蔥白和八角爆香。4、先在油中灑少許鹽，放入排骨油炸，把排骨倒入鍋中煎炸至排骨表面微微焦黃。5、排骨煎炸微微焦黃后，把土豆塊也倒入大火快速翻炒煎炸至土豆表皮微微焦黃。
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