今天吃什么？我來(lái)幫你選！

每天營(yíng)養師為你搭配“一日三餐”

5、再倒入小半碗溫水，調大火燒開(kāi)，然后再調中火，讓酸菜和牛肉在鍋中稍微煮一下，然后再調大火收汁即可出鍋。

豆豉姜汁蒸排骨

1．豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎；

2．姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；

3．把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中，加入所有調料，混合均勻；

4．排骨洗干凈，瀝干水分；

5．加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻；

6．放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。

韭菜炒香干

1．韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；

2．炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；

3．不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

蒜香雞翅

1、取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；

2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內，腌一小時(shí)；

3、大蒜切末；

4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；

5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香；

6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

小米蒸排骨

1、小米泡水三個(gè)小時(shí)；

2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；

3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；

4、腌2個(gè)小時(shí)入味；

5、排骨加入小米攪拌均勻。

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。

蒜苗炒肉絲

7、把料汁燒至濃稠后，即可關(guān)火，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)。

蠔油蔥姜蝦

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻；

2、將泡油后的牛肉放入蛋液中；

3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

香辣豬蹄

1、豬蹄洗凈，姜蒜切片；

2、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開(kāi)后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；

3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒(méi)過(guò)豬蹄；

5、大火燒開(kāi)轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。