導讀：家常版烤羊肉串，健康無(wú)油煙，咸香細嫩又多汁，三斤羊肉都不夠吃
哈嘍大家好我是老左，一個(gè)愛(ài)研究美食的90后。要問(wèn)我你最想吃的是什么？那無(wú)疑就是啤酒燒烤小龍蝦，喝著(zhù)啤酒吃著(zhù)羊肉串，聊著(zhù)天，享受著(zhù)生活，忘掉煩惱，我想這也是每個(gè)人都想要的。但是每出去吃一次至少要幾百塊錢(qián)，為了省錢(qián)又能享受生活今天我們就在家里自制烤羊肉串，從羊肉的選擇到腌制再到烤每一步都會(huì )詳細講解，做法簡(jiǎn)單，咸香細嫩又多汁，比烤的還要好吃，來(lái)看看具體是怎么做的吧！
做法;
1，先準備好有肥有瘦的羊肉，太瘦吃起來(lái)沒(méi)有口感，太肥比較油膩，切成小塊，不要切太大，也不要切太小，硬幣大小最合適。
2，切好的羊肉放入盆中，一個(gè)洋蔥切成細絲放入盆中，加入食鹽，黑胡椒粉，孜然粉，再加入一點(diǎn)辣椒粉下手抓拌均勻。最后再打入一個(gè)雞蛋繼續抓拌均勻，打入雞蛋可以使肉更加細嫩。
3，準備好一把竹簽放入清水中浸泡3個(gè)小時(shí)完全泡透，串上腌制好的羊肉，如果羊肉比較瘦，在兩塊羊肉中間再放上一塊肥肉，兩邊都刷上一點(diǎn)食用油。
4，羊肉串放在烤網(wǎng)上，放入烤箱中層，烤箱的下層鋪上一張吸油紙準備接油，200度烤10分鐘。
5，10分鐘后取出撒上一點(diǎn)孜然粉，喜歡吃辣的再撒上一點(diǎn)辣椒面，再次放入烤箱200度烤10分鐘。
6，隨著(zhù)加熱瘦肉開(kāi)始縮緊上色，肥肉開(kāi)始滴油，散發(fā)出濃郁的香味，看起來(lái)就特別的誘人。
7，時(shí)間到出鍋家庭版羊肉串就做好了，色澤金黃油潤，肥瘦相間，吃起來(lái)完全不柴，肉質(zhì)鮮嫩，鮮美多汁，完全可以媲美燒烤攤的羊肉串。
今天就給大家分享到這，喜歡羊肉串這種做法的家人們記得收藏哦！健康無(wú)油煙，咸香細嫩又多汁，一次做三斤羊肉都不夠吃。
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