魚(yú)香千葉豆腐絲： 【食材】千葉豆腐、木耳、青椒、胡蘿卜、蒜、干辣椒、生粉、陳醋、鹽、醬油、胡椒粉、白糖。 【做法】1.千葉豆腐切絲，胡蘿卜切絲，木耳泡發(fā)后去蒂切絲，青椒切絲，蒜切末，干辣椒切節；2.豆腐絲內加入生粉，拌勻備用；3；準備一個(gè)碗，倒入醬油，加鹽、白糖、陳醋、胡椒粉、蒜末，拌勻；4.鍋中倒入油，下入干辣椒炒香，再入豆腐絲，翻炒片刻，接著(zhù)將胡蘿卜絲倒入鍋中，翻炒數秒后，下入木耳絲、青椒絲均勻翻炒，再倒入調好的魚(yú)香汁，翻炒至斷生，香味溢出，即可。
干鍋千葉： 【食材】五花肉、千葉豆腐、洋蔥、鹽、紅椒、蒜苗、生抽、香菇、姜、蒜、辣椒醬、料酒、醬油、蠔油、麻油。 【做法】1.蒜切末，姜切末，五花肉去皮切絲，千葉豆腐切塊，洋蔥切塊，紅椒切圈，蒜苗切段，香菇去蒂切片；2.鍋中放入油，下入豆腐，煎至兩面金黃，盛出；3.接著(zhù)下入姜末、蒜末、蒜苗，將肉絲倒入鍋中，翻炒變色后，倒入香菇翻炒，加入辣椒醬，炒至香味溢出；4.淋入料酒、醬油，倒入煎好的豆腐，翻炒上色，加入蠔油調味；5.再下入紅椒，淋入生抽、麻油提鮮味，翻炒均勻，即可；6.準備好干鍋，將洋蔥墊底，倒入炒好的千葉豆腐。
辣炒千葉豆腐： 【食材】千頁(yè)豆腐、紅椒、尖椒、食鹽、醬油、蘑菇精、姜、花椒、干辣椒、白胡椒、辣椒油、植物油。 【做法】1.千頁(yè)豆腐切片，辣椒切圈，姜切片；2.鍋內放油，炒香姜片，倒入干辣椒和千頁(yè)豆腐；3.翻炒均勻后加入醬油；4.翻炒均勻，倒入青紅椒，加入鹽、蘑菇精、白胡椒、辣椒油，翻炒均勻即可。
千頁(yè)豆腐麻辣香鍋： 【食材】千葉豆腐、萵筍、油、鹽、魷魚(yú)卷、牛肉丸、胡蘿卜、豬肉片、郫縣豆瓣醬、花椒、蒜、姜、白糖、熟白芝麻?！咀龇ā?.千葉豆腐、豬肉片、胡蘿卜、姜、蒜切片，萵筍切塊；2.熱鍋溫油逐片下入豆腐片煎至兩面微黃熄火待用；3.另起鍋溫油下入花椒爆香后把花椒撈起；4.下入姜片、蒜片和豆瓣醬爆香出紅油；5、萵筍塊倒入轉大火煸炒出香味，加入煎好的豆腐片和開(kāi)水；6.蓋上大火煮開(kāi)后轉中小火煮5分鐘讓豆腐更加入味；7.倒入牛肉丸、豬肉片和胡蘿卜片倒入轉大火煮開(kāi)，加入魷魚(yú)卷煮開(kāi)；8.再加入鹽、白糖提味后熄火出鍋，撒上熟白芝麻即可。
香腸炒千頁(yè)豆腐: 【食材】千葉豆腐、香腸、蒜苗、油、豆豉辣醬、白糖、生姜、蒜、生抽。 【做法】1.千頁(yè)豆腐切片，蒜苗洗凈后把梗和葉分開(kāi)切段，姜蒜切片；2.香腸用溫水洗凈后隔水蒸15分鐘后取出切片；3.熱鍋溫油把豆腐逐片加入后用中火煎至兩面金黃后撈起；4.留底油加入生姜片、蒜片、蒜根煸炒出香味；5.再加入香腸、蒜苗、料酒煸炒均勻，加入煎好的豆腐回鍋；6.加入豆豉辣椒醬和生抽煸炒均勻；7.加入開(kāi)水燒2分鐘讓豆腐入味后，加入白糖提味后熄火出鍋。
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