蒜蓉辣椒醬，顧名思義就是加蒜蓉的辣椒鮮醬，特色蒜香濃，辣味清，日?？梢渣c(diǎn)醮、拌面、拌飯，萬(wàn)物可拌，也可以烹、炒、烤等等。那獨一無(wú)二的的辣中帶著(zhù)酸，酸中帶著(zhù)甜的感覺(jué)特別開(kāi)胃下飯，真可謂是“萬(wàn)物可搭”。鮮辣椒中維生素C的含量在蔬菜中No.1。鮮辣椒的辣椒素能增進(jìn)我們食欲。蒜蓉辣椒醬做法而且非常簡(jiǎn)單，好我們開(kāi)始吧!

主食材

青紅辣椒（小米辣）400g、大蒜100、生姜兩塊

輔料

八角5g、桂皮3g、香葉2g、洋蔥20g、大蔥20g，色拉油300g

蒜蓉鮮椒醬的做法

1.青紅辣椒和蒜姜放在一起（攪碎機）

2.全部一起攪碎（備用）

3.輔料切好，香料清洗好

4.油放入鍋中，輔料香料炸至發(fā)黃，用撈網(wǎng)撈出所有香料，加入已經(jīng)攪碎的青紅辣椒和蒜，炒出香味（蒜發(fā)黃即可）

5.加一勺鹽，一勺十三香，高度白酒52度，潑入鍋中（注意不停攪拌，不要糊底）

6.萬(wàn)能的蒜蓉辣椒醬就大功告成啦，拌、拌、拌（涼透裝瓶放冰箱）