每次碰到好吃的就想拍下來(lái)推薦給大家，已經(jīng)養成習慣了，沒(méi)拍照片絕不動(dòng)筷，強迫癥一枚。
這道咸肉菜飯不但好吃而且簡(jiǎn)單易學(xué)。春節馬上到了，是時(shí)候在家宴上露一手了，最適合廚藝小白，讓你一招搞定全家人的胃。
咸肉入鍋煸炒（不用放油），逼出肥肉的油后放入切碎的上海青，大火快速翻炒出鍋，千萬(wàn)不能讓青菜出水。沒(méi)有咸肉也可以用臘腸來(lái)代替。
大米洗凈放電飯煲，比平時(shí)蒸飯的水量稍小一點(diǎn)，因為青菜還會(huì )出水。滴兩滴料酒，不要放鹽（咸肉有鹽）。
蒸飯的時(shí)間和平時(shí)一樣，跳閘后倒入炒好的青菜咸肉，繼續蓋蓋燜一會(huì )就OK了。千萬(wàn)不要將咸肉青菜和生米一起煮，那樣煮出來(lái)的青菜是發(fā)黃發(fā)黑的，很影響食欲。
晶瑩油潤的米飯越發(fā)襯托出青菜的綠油油，瞬間哈喇子亂流。青菜和豬油簡(jiǎn)直就是絕配，很鮮甜。米飯顆粒分明，油潤亮澤，咸鮮適口。煮這么一鍋飯，菜肉飯全都齊了?！ ?/span>
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