紫薯和湘西【王家五】熏制臘腸、大米一起燜制，最樸實(shí)無(wú)華的組合，簡(jiǎn)單的做法，配上繽紛的色彩，竟然讓很普通的食材如此的華麗。蔬菜、紫薯混合著(zhù)臘腸的油香，大米的清香，燜出的飯香味四溢。 - 材料 - 大米 250g / 紫薯 1個(gè) / 湖南臘肉腸 3個(gè) 玉米粒 50g / 胡蘿卜 半根 / 青豆 50g 蘆筍 3根 / 鹽 適量 / 白糖 1/4勺 雞精 1/4勺 / 白胡椒粉 1/4勺
1. 大米淘洗干凈，用清水浸泡20分鐘，這樣可以縮短煮飯時(shí)間，口感也更好。紫薯去皮切丁。胡蘿卜去皮切丁。臘腸切小片。 2. 起油鍋，倒入臘腸片炒出香味，再下胡蘿卜丁翻炒均勻，盛出備用。玉米粒、青豆分別洗凈，瀝干水分。 3. 電飯煲內放水，倒入比平時(shí)煮飯稍多的水，鋪臘腸片、紫薯丁、玉米粒、青豆、胡蘿卜丁，滴幾滴油開(kāi)始煮飯。煮好后鏟松，再悶5-10分鐘，撒上蔥花即可。
農家蘿卜燜飯 這道蘿卜蒸飯是小時(shí)候外婆常給我做的一道飯，那時(shí)還沒(méi)有電飯煲，做米飯都用的灶火鍋來(lái)蒸，其中最?lèi)?ài)吃的是下面的一層鍋巴，嘎嘣?xún)?，嘎嘣?xún)捍唷?主料 調料 生抽 1/2茶匙 鹽1茶匙 八角 2顆 香葉3片 做法步驟 1鴨翅洗凈，加入料酒和姜(3片)，腌制約30分鐘，去腥
2鍋里放入適量的油，待油熱后，放入八角、桂皮、香葉爆香 3鍋里放入適量的油，待油熱后，放入八角、桂皮、香葉爆香;再加入腌好的鴨翅，均勻翻炒，逼出鴨皮表面的油分 4加入姜片、蔥段、蒜片，加生抽，再放入切好的胡蘿卜和青蘿卜翻炒均勻，鹽調味，關(guān)火 5取2量杯米淘洗干凈，倒入電飯煲內膽中，加入適量的水 6炒鍋中的全部食材也倒入電飯煲中，蓋上鍋蓋，啟動(dòng)蒸飯程序即可
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