蝦，不僅是非常美味，而且營(yíng)養豐富，是很多人非常喜歡的食物之一。
不僅是現在，連古代的李時(shí)珍也在《本草綱目》寫(xiě)到：凡蝦之大者蒸曝去殼，食以姜醋，饌品所珍。說(shuō)明蝦不單味道鮮美，同時(shí)蝦具有超高的食療價(jià)值，并用做于中藥材。
那么蝦有哪些營(yíng)養價(jià)值呢？
雖然大家都喜歡吃蝦，也知道蝦對人體健康的作用。但是由于近年來(lái)，一些對蝦不好的謠言，導致人們對吃蝦持相對保守的意見(jiàn)，怕吃到不健康的蝦。那這些說(shuō)話(huà)究竟什么真，什么假，今天豪君為大家解答。
1
“蝦線(xiàn)”一定得去掉嗎？吃了會(huì )怎么樣？
“蝦線(xiàn)”，其實(shí)也就是蝦的腸道，就是在剝開(kāi)蝦皮，掰開(kāi)蝦背的時(shí)候，看到的那條黑色或青色的線(xiàn)。
很多人看到視頻或文章教學(xué)中教人清理蝦線(xiàn)，所以使大部分人誤以為蝦線(xiàn)是非常毒的東西，對人體不好。
這里，豪君要澄清的是，既然沒(méi)清理，吃下去，其實(shí)也沒(méi)什么事。
因為本身蝦線(xiàn)裝的就是蝦的便便，本身就沒(méi)什么危害性。再加上經(jīng)過(guò)高溫烹飪煮熟之后，蝦線(xiàn)里的細菌已經(jīng)被高溫消滅了，所以吃“蝦線(xiàn)”是沒(méi)什么問(wèn)題的。
2
蝦頭是黑黑的，重金屬肯定很多？
很多朋友在吃蝦的時(shí)候都是把蝦頭扔掉，因為都說(shuō)蝦頭不健康，毒素多。
理論上，蝦頭含有蝦的內臟，所以比起蝦身所含的重金屬是要偏高一點(diǎn)。當然，這就并不能說(shuō)蝦頭就一定有危害。
至于為什么蝦頭的顏色發(fā)黑，很多人認為那就是毒素，重金屬集中的地方。其實(shí)，這是跟飼料的問(wèn)題，導致產(chǎn)生了一些黑色素，跟重金屬真的沒(méi)關(guān)系。
所以蝦頭能不能吃，可以吃，之前是我們想的太嚴重了。
3
蝦會(huì )攜帶寄生蟲(chóng)嗎？
蝦有可能攜帶寄生蟲(chóng)的，但是其他水產(chǎn)也是會(huì )的。最好的辦法就是做熟食，很多人就喜歡生吃，導致攜帶了寄生蟲(chóng)進(jìn)體內，這并不能怪蝦，只能怪你控制不住自己的嘴。
前陣子流傳出一個(gè)視頻，帶有白色寄生蟲(chóng)，其實(shí)是蝦的輸精管，這鍋蝦表示不背。
所以蝦最好是做熟吃，生吃是有可能攜帶寄生蟲(chóng)的。
4
海蝦跟淡水蝦有什么區別？
很多人都說(shuō)，海蝦比淡水蝦貴那么多，一定是營(yíng)養比淡水蝦好。其實(shí)不然，無(wú)論是什么蝦，其蛋白質(zhì)同樣是非常豐富的。當然，海蝦比淡水蝦蛋白質(zhì)稍微高一點(diǎn)，但也影響不大。
如果非要說(shuō)什么區別的，那應該是口感。相比淡水蝦，海蝦的殼比較硬，容易剝殼，但肉吃起來(lái)海腥味比較重。淡水蝦則是殼較軟，比較適合帶殼吃。
所以，總的來(lái)說(shuō)，也沒(méi)什么多大區別，要吃那個(gè)好，就看你的喜好了，以及你的荷包厚度了。
聯(lián)系客服
