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材料：山藥 木耳 蔥姜蒜 紅椒 青椒 鹽 味精 糖 雞粉 淀粉

1.山藥去皮洗凈，斜刀切成薄片，放入清水的碗中備用。

2.木耳洗凈去根摘成小片,蔥姜切沫，蒜切成小片。

3. 紅椒和青椒切成菱形

4. 鍋中放入清水，大火燒開(kāi)，放入山藥和木耳，焯一下水，控水備用

5. 鍋中放油，大火燒熱下入蔥姜蒜爆香，加料酒。

6. 放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉，加少許清水，大火燒開(kāi)。

7. 然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒幾下。

8. 鍋裝盤(pán)。