大蒜與生姜一樣，同屬陽(yáng)性食物，故能對治肥胖。再加上現代中西醫結合的臨床實(shí)驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，并且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不會(huì )臭”：一、吃大蒜粥后，用一片當歸含于囗中。二、用少許茶葉放在囗中細嚼。三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭，比較有效的方法。
適應癥：動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥等，更可增強抗病能力?！?
制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內，加入鹽、姜絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調不宜過(guò)熟，否則降低療效。宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。目赤腫痛者勿過(guò)食大蒜。
美顏瘦身粥
黃豆含蛋白質(zhì)35％、脂肪20％，是含多種維他命及礦物質(zhì)的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動(dòng)脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱(chēng)胡麻，《神農本草經(jīng)》云：“補五臟、益氣力、長(cháng)肌肉、填髓腦、久服輕身不老。”不僅如此，古代文獻中還有不少關(guān)于芝能強壯抗老傳說(shuō)。據《本草綱目》記載：“劉、阮入天臺，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣。”晉朝葛洪《神仙傳》載：“魯女生服胡麻餌術(shù)，絕谷八十馀年，甚少壯，日行三百里。”還說(shuō)“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑， 三年齒落更生。”所有這些，雖不足信，但與“久服輕身”、“補衰老”的意義是相通的。具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用?！?p> 制法：黃豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買(mǎi)現成的芝麻粉，超市有賣(mài)）20克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾后再加入芝麻粉、鹽調味即可。生姜瘦身粥
中醫常把食物分為陰陽(yáng)兩性，生姜是屬于陽(yáng)性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽(yáng)性。陰性食品增加能量輸入，陽(yáng)性食品增加能量輸出。西醫所謂的“基礎新陳代謝率”（BASAL METABOLISM）是指當身體完全處于休息狀態(tài)時(shí)的能量支出。吸收陽(yáng)性食物能增加基礎新陳代謝率，因為你在休息的時(shí)候，便能排除額外的能量，這也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。所以，減肥者如能適當地進(jìn)食陽(yáng)物食物，定能事半功倍。
適應癥：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等癥。
制法：生姜8克切為薄片或細料，大棗兩枚（風(fēng)寒感冒時(shí)，去大棗改用蔥白兩枚)、米100克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調味。 宜忌：熱癥忌服。
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