糖醋魚(yú)塊做法講解

說(shuō)到魚(yú)，很多人都愛(ài)吃魚(yú)，因為魚(yú)含有人體所需要的營(yíng)養蛋白質(zhì)，魚(yú)的做法很多，紅燒、清蒸、油炸、水煮魚(yú)片、酸菜魚(yú)等等。今天小枝給大家分享

的是一道糖醋魚(yú)塊，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養豐富，按照步驟您也能做出一道美味十足的糖醋魚(yú)塊。

食材：新鮮草魚(yú)1條、雞蛋1個(gè)、生姜片

調料：番茄醬3勺、料酒2勺、白糖適量、干淀粉適量、醋1勺、鹽適量

做法步驟如下：

一、新鮮草魚(yú)拍暈放血，刮凈魚(yú)鱗，除去內臟，清洗干凈，然后從魚(yú)背骨中間片開(kāi)，將兩側魚(yú)肉片出，在將魚(yú)剁成小塊；

二、剁好的魚(yú)塊放入盤(pán)中，加入1勺料酒、生姜片，用手抓勻腌制10分鐘左右；

三、腌制時(shí)間到后，將魚(yú)塊瀝干水分，放入雞蛋清、干淀粉將魚(yú)塊裹勻；

四、熱鍋后來(lái)少許食用油，燒至7成熱，放入裹好淀粉的魚(yú)塊，炸至金黃后撈出，此處不宜大火，開(kāi)大火的話(huà)會(huì )導致外焦而內不熟。炸至金黃后撈出備用；

五、鍋內留少許食用油，放入番茄醬、醋、白糖、適量的鹽、加入少許清水，用鍋鏟攪動(dòng)均勻后，在放入少許的水淀粉勾芡；

六、最后將糖醋汁淋在炸好的魚(yú)塊上，一道糖醋魚(yú)塊就做好了。

糖醋魚(yú)塊，酸甜適口，吃不下飯的人來(lái)一道糖醋魚(yú)，保證多吃幾碗米飯?；锇閭?，喜歡吃糖醋魚(yú)可以在家試試哦。