很多人都喜歡吃麻辣燙，但是按重量計費的麻辣燙那高昂的價(jià)格使得人們不得不小心翼翼的吃，一不小心就買(mǎi)了30塊的麻辣燙，用盆裝很是驚人。麻辣燙自由實(shí)現比較困難，唯一的機會(huì )就是在家做了，今天就教大家在家做麻辣燙，包括湯汁的調配、材料的選擇都在本文有所體現，希望大家能夠喜歡。
原料：
;香菜3棵;海帶適量;豆腐皮適量;丸子適量;泡發(fā)木耳1小把;泡發(fā)香菇4朵;泡發(fā)黃花菜1小把;娃娃菜少半棵;紫甘藍1片;龍口粉絲1小捆;花椒粒1搓;郫縣豆瓣醬1勺;火鍋底料1勺;蔥適量;姜1大片;濃湯寶半個(gè);食用油適量;清水三碗左右
步驟：
第一步：準備好所需食材:蔬菜洗凈，粉絲、木耳、黃花菜、香菇都要提前泡發(fā)。
第二步：姜切小片、大蔥切段，把豆瓣醬和火鍋底料混合在一起。
第三步：鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒爆香撈出丟棄。
第四步：再放入姜片和蔥段炒出香味。
第五步：倒入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油。
第六步：添入清水大火煮開(kāi)。
第七步：加入半塊濃湯寶攪拌融化。
第八步：先把丸子和海帶不好熟的食材放入鍋中，煮至八九分熟。
第九步：再放入黃花菜、香菇和木耳。
第十步：最后放入蔬菜類(lèi)和粉絲的食材。
第十一步：稍微煮一下關(guān)火即可。
第十二步：成品圖。
如果沒(méi)有濃湯寶可以省略，但是要加入適量的鹽和雞精調味。蔬菜食材可以根據自己的喜好選擇，菜譜中食材分量大概為2-3人份。
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