豆豉香鯽魚(yú)
食材：鯽魚(yú)、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜頭、鹽、雞精、蠔油、老抽
做法
1、鯽魚(yú)去麟和內臟，洗干凈，用米酒和鹽、姜先腌一會(huì )兒，配菜準備好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜頭切沫。
2、起鍋燒油（熱鍋冷油），油七成熱時(shí)，關(guān)小火下鯽魚(yú)煎香，翻面，煎至兩面金黃。
3、魚(yú)鏟至一邊，下大蒜、米椒、蒜頭、姜翻炒出香味，加一點(diǎn)點(diǎn)水稍煮入味，加豆豉。
清蒸鯧魚(yú)
食材： 鯧魚(yú)2條，蔥1根，姜5片，大蒜2瓣，蒸魚(yú)豉油2勺，料酒2勺，醬油1勺
做法：
1、將鯧魚(yú)去內臟，洗凈，用刀在表面劃幾刀，放入盤(pán)子，淋上2勺料酒
2、鋪上切絲的的姜，切末的蒜，切成段的的蔥白，放入蒸籠
3、蒸10分鐘即可關(guān)火，時(shí)間由魚(yú)的大小決定，這種魚(yú)小點(diǎn)10分鐘就差不多了。如果大點(diǎn)的魚(yú)要15-20分鐘。在快好的時(shí)候加入綠蔥段。
4、起一鍋熱油，燒熱
少油版地三鮮
食材：茄子一只、土豆一只、青椒4只、黃豆醬一勺、老抽一勺、冰糖2只、水淀粉些許
做法
1.土豆，茄子，青椒滾刀切塊，土豆微波一下，不然不易熟
2.起油鍋，炸青椒，放入后立刻拿出，食用水涮兩秒
3.炸好的放入一邊備用，再起鍋，花椒蔥蒜爆香
辣炒羊肚
百吃不膩的幾道美味家常菜，口感特別棒，真的很好吃又下飯
食材：熟羊肚一塊；青椒，洋蔥適量；蔥姜蒜適量；花椒，剁椒醬，鹽，料酒，胡椒，生抽，香油適量
做法
1、把青椒洋蔥羊肚切絲備用。
2、鍋里放入少許油，把洋蔥青椒絲煸炒一會(huì )鏟出
3、留底油爆香花椒鏟出，放入蔥香蒜末爆香
4、放入剁椒醬炒出紅油，放入肚絲，烹入料酒，鹽，胡椒，少許生抽
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