今天可是難為我了，家里沒(méi)什么菜，但是又下雨了，不方便去超市買(mǎi)菜，家里就我跟寶寶兩個(gè)人，還想著(zhù)到底要吃什么呀，家里還剩些雞腿和絲瓜，可是這兩樣食材好像怎么都聯(lián)系不到一起呀。

要說(shuō)美味并不是一層不變的，每天都有很多大廚研究出很多菜式，在無(wú)數次的改革和品嘗之后菜能做出真正的讓很多人都頷首稱(chēng)贊的美食。我當然沒(méi)這個(gè)本事，沒(méi)有研究菜式的本事，還好我有吃貨的能力，吃貨的最大絕招就是能吃還能做。我記得在哪吃過(guò)蒸的絲瓜和雞腿，這時(shí)候是該拿出我這很正的實(shí)力了。

做好絲瓜雞腿我自己都驚呆了，絕對是不一樣的美食享受。絲瓜一點(diǎn)都沒(méi)有那種怪怪的味道，吃起來(lái)很鮮，也很香，雞腿吃起來(lái)很嫩，很入味。這種做法也是一種不一樣的美食體驗?，F在絲瓜正當季，超市遇見(jiàn)了就買(mǎi)回來(lái)試試吧。

【油淋絲瓜雞】

食材：2個(gè)絲瓜，2根雞腿。

輔料：小米椒，蔥，大蒜，鹽，料酒，蠔油，白糖，醋，生抽，老抽，花椒，香菜，蒸魚(yú)豉油。

做法：

1，絲瓜洗干凈去皮切長(cháng)條，加少量鹽腌制入味。

技巧：絲瓜去皮之后會(huì )變黑，加點(diǎn)鹽技能防止顏色變黑，還能調味，一舉兩得。

2，雞腿洗干凈，先從中間剪開(kāi)，然后沿著(zhù)剪開(kāi)露出的骨頭，用剪刀把骨頭周?chē)娜饧糸_(kāi)，再把兩端分別剪開(kāi)。

技巧：最好是用剪刀剪開(kāi)，用刀比較不好操作，也會(huì )有危險。

3，碗里加入料酒，鹽，和蔥段倒在鍋里，涼水把雞腿肉放入鍋內燒開(kāi)，然后蓋蓋燜5分鐘。

技巧：雞腿煮好之后燜5分鐘能更好的入味，同時(shí)肉質(zhì)更緊致，但是肉質(zhì)不會(huì )老，蒸完之后吃起來(lái)口感更好。

4，絲瓜上放一些蔥段去腥，雞腿取出放在上面。

5，碗里加鹽，生抽，老抽，蠔油，少量醋，白糖，攪拌均勻，倒在雞腿和絲瓜上面。

6，大火燒開(kāi)后蒸5分鐘，出鍋后加蒸魚(yú)豉油，小米椒和大蒜。

技巧：加點(diǎn)蒸魚(yú)豉油更入味，也更香，如果不想加也可以不加。

7，炒鍋加油，放入花椒粒炸香，聞到特別香的花椒味就可以關(guān)火澆在上面。

8，撒上香菜，蔥碎就可以上桌了。