第一步將土豆切塊，胡蘿卜也切塊備用。因為要燉，大塊點(diǎn)也行。大 蔥切成段，姜切片。
第二步將炒鍋燒熱，放少量的油，放入排骨煎，先煎一面。
第三步翻到另外一面，煎得有點(diǎn)黃就可以了。
第四步將土豆放入翻炒，炒時(shí)間長(cháng)點(diǎn)，燉出來(lái)的湯汁才會(huì )有點(diǎn)黃色，才 能好看，做菜不光要好吃，還得色香味俱全。排骨和土豆都要煎一 會(huì )兒，這樣湯汁會(huì )很鮮美呢，不需要加醬油和蠔油了，清燉嘛！
第五步然后放入胡蘿卜塊繼續炒。
第六步加入適量的涼水，食材露出一點(diǎn)尖尖的頭兒就可以了。
第七步放入大蔥和姜片一起燉。
第八步大火直至燒開(kāi)，再轉小火燜煮，最后大火收汁，放入適量的鹽和 五香粉，就可以出鍋啦。
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