草魚(yú)的完美吃法
成品美觀(guān)，入口鮮香酥脆
不用加任何蘸料
吃起來(lái)絕對是欲罷不能
我宣布愛(ài)上吃草魚(yú)了
主婦版牡丹魚(yú)片
材料：草魚(yú)1條、鹽適量、料酒2勺、胡椒粉適量、雞精少許、蔥姜片適量、淀粉適量（胡蘿卜、芹菜葉適量做裝飾）
牡丹魚(yú)片的做法
1、草魚(yú)1條宰殺，去鱗和內臟
2、去頭尾，主刺，片去肋部，留凈魚(yú)肉備用
3、片好魚(yú)片，魚(yú)片用鹽、料酒、胡椒粉腌漬10分鐘，將魚(yú)片放到鋪滿(mǎn)淀粉的菜板上蓋上淀粉，用搟面杖錘成薄片（一片狼藉，原諒俺簡(jiǎn)化圖示，魚(yú)片錘好后變得非常薄，容易炸得酥脆，魚(yú)片片不好的話(huà)可以用直刀切蝴蝶魚(yú)片，根據自己水平操作，主婦版就是有什么能耐使什么能耐，沒(méi)有人會(huì )以大師的水準來(lái)要求你，但是你會(huì )一直朝著(zhù)大師的方向努力）
4、鍋中油燒至5成熱，約150度，放入魚(yú)片炸至金黃酥脆
5、將魚(yú)片撈出瀝油
6、魚(yú)片擺成牡丹形，中心點(diǎn)綴胡蘿卜絲，芹菜葉形似牡丹葉進(jìn)行妝點(diǎn)，魚(yú)片趁熱食用最佳（魚(yú)片平擺不出效果，我是用了削成塔形的饅頭墊起來(lái)后擺的造型）
關(guān)鍵詞:魚(yú)片魚(yú)片食譜
聯(lián)系客服
